近日，从2008’中国国际调味品及食品配料博览会（简称CFE2008）组委会了解到，做为传统调味品行业的食醋领域，各知名企业报名参展的积极性和热情都相当之高，这也成为今年展会的又一亮点；镇江恒顺、山西水塔、东湖等品牌企业都在连续数年参展的基础上加大了对今年上海展会的投放和参与力度，都希望能借此盛会展示形象、宣传品牌。

    众所周知，目前国内食醋生产尚未形成大的企业规模群，只是个别企业依托品牌优势在市场上较为强硬，食醋生产企业以中小企业的态势为主，在国内呈点状分布且产品区域性较强。目前全国市场的食醋消费总量为250多万吨，其中绝大多数由食醋中小企业生产提供，因此食醋中小企业应当可以在市场上有一席生存之地，关键在于食醋中小企业要向市场提供质量有保证的产品才有资格和能力与食醋生产规模大的企业共同竞争繁荣市场，推进整个行业健康的发展。而同时食醋中小企业必须以自己的多元化产品与特色化产品吸引一定的消费群，渐渐从产品经营过渡到品牌经营以寻求发展机会。

    CFE2008为调味品企业提供了一个宣传品牌、展示形象、商贸洽谈、学习交流的综合平台，恰恰为这些食醋企业提供了难得一次的机会，因而众企业纷纷报名赞助、参展，我们也衷心祝愿他们能一举成名。