近日，根据全国食品安全整顿办公室有关情况通报和国家质检总局的统一部署，省质监局决定对全省火锅底料产品中的罗丹明B和苏丹红等项目进行风险监测并开展专项检查。

　　罗丹明B是一种人工合成的染料，俗称“玫瑰红”或“花粉红”，2008年被列入第一批食品中可能违法添加的非食用物质名单（黑名单）。作为一种工业染料，罗丹明B主要用于纺织品、皮革制品及木制品的染色，因其具有价格便宜、着色强、稳定性强等特点，常被不法商贩用做替代食品添加剂的着色剂，长期食用含有罗丹明B的食品对人体的神经系统和膀胱等具有致癌作用。情况通报及有关媒体报道显示，罗丹明B、苏丹红等非食用物质在火锅底料、调味品、肉制品和蜜饯类等食品加工中非法使用频率较高。

　　省质监局要求，全省质检机构要立即将罗丹明B纳入风险监测范围，加大对火锅底料、肉制品等生产企业的抽样和检测频次，并进一步扩大抽检覆盖面，加强跟踪监测，最大限度地掌控生产加工环节中罗丹明B、苏丹红等非食用物质的使用情况。各地质监部门要迅速开展专项行动，重点加大对各生产企业及城乡结合部食品生产加工小作坊的检查力度，严把原料进厂查验、生产过程关键点控制和产品出厂检验关，确保做到不落一个企业、不漏一个库房、不少一个环节，有效防止罗丹明B等非食用物质进入食品生产加工领域，严厉打击在食品生产加工环节使用非食用物质的违法行为。

　　通知要求，在抓好罗丹明B、苏丹红等风险监测和检查的同时，还要继续加强对吊白块、孔雀石绿、金黄粉等非食用物质的监测和检查力度，持续保持对食品生产中高风险因素的高压打击态势，严查重罚，严防此类问题在我省食品生产加工环节中出现。