记者 | 陈美琪

来源 | 贸易金融网

有数据显示，随着人民生活水平和饮食结构的转变，牛肉消费量呈现较大幅度增长。目前，我国的牛肉消费量已经位居全球第二，占全球总量的13%。

虽然在国内吃牛肉已是家常便饭的事情，但在市场上，一些品质高的牛肉价格昂贵，市面上大部分的高级牛肉均来自于澳洲、荷兰，真正想要在国内吃上一口好肉，相对来说较为困难。

然而，京东数科想要带给用户的却不只是一口好肉，而是基于数字科技下，通过技术的创新与应用，促进产业转型和消费升级。

京东数科作为产业数字化共建者，一直以开放共建的心态，让数字科技与产业深度融合。

京东数科CEO陈生强认为，共建是把科技企业的数字科技能力跟产业方多年积累起来的行业经验和规律融合起来，是实现数字化转型升级的必由之路。同时共建也是一个双方优势互补的过程，有利于更快地实现目标。

回顾2018年，京东数字科技集团研发并在该养殖企业投入应用了农牧智能养殖解决方案。2019年初，首批两个猪舍投入试运营。截至目前，已经完成了养殖基地全部200多个猪舍的智能化升级改造，具备了年出栏量20万头左右的规模。未来三年，将达到年出栏100万头的规模。

在京东数科智能养猪的成绩已开始显现的同时，其农牧方面的布局却远不止于此。

2019年11月8日，京东数科与黑毛牛集团、首农畜牧、蒙犇集团三家农牧养殖知名企业签署了智能养殖合作协议，并与国家奶牛产业技术体系首席科学家李胜利签署联合研发合作协议。此举涵盖了奶牛、肉牛、以及牛只活体交易三大领域，也由此揭开了京东数科正式进军智能养牛领域。

不难发现，技术的魅力在于，其并没有领域的限制。京东数科在农牧、城市等共建了一系列牛产业，在实现智能养猪的同时，还将智能养殖解决方案复制到了智能养牛等农牧领域。

众所周知，中国是农业大国，农业的地位自然不言而喻。但不可忽略的是，在肉牛行业，基于国内牛肉供应偏紧，主要受困于肉牛产业发展小而散的格局。而散养为主的模式导致了国内肉牛出肉量远低于国际平均水平。

另外，中国肉牛的培育周期长，美国肉牛1岁半就可以出栏，而中国肉牛一般要超过两年才达到出栏重量。此外，培育成本也偏高。比如：1吨玉米饲料，美国价格只有900元左右，国内超过1500元。

黑毛牛集团董事会主席贾丽坤表示，真正养殖标准化和全产业链监控的环节还没有做到。畜牧业是战线非常长的行业，一定要有耐力。她从事畜牧行业19年，见证了从一天成立千百家企业，到现在一夜之间倒下千百家企业。

她还指出，此前用人工监控存在着诸多问题，合作社养法、散养，都做不到检验检疫及肠道的传染病等，且受孕率、出生率和成活率的比例也是人工所监管不了的。另外，养殖企业在研发投入方面相对困难，所以一定要和有技术含量的团队结合，才能创建真正的标准化、智能化、智慧化牧场。

蒙犇集团总经理田野发现，对于老百姓来说，也面临着两大痛点，一个是没钱养牛，一个是没有技术能力去实现降本增效，以及接不到好的订单，老百姓养牛之后，多数会导致以压榨的价格买走。一产与二产之间存在着众多难以解决的矛盾；对于企业来说，当规模达到一定程度时，由于牛的生产周期问题可能会导致产能过剩。

再来说说在奶牛行业，截至目前，国内人均牛奶消费量不足全球水平的1/3，远低于发达国家，具有非常大的成长空间。据国家统计局2017年公布的数据显示，中国生鲜乳自给率较低，进口依赖度较大。

首农畜牧总裁助理、生产运营中心主任郭刚向记者透露，一头牛每天要产生40-50L的粪水，在夏天的时候，牛非常怕热，需要喷淋，而这种喷淋模式会造成污水的增加。因此，这两年由于环保问题，奶牛厂退出了很多。

他还指出，现在大学生毕业谁也不愿意进入养殖行业，因为牧场的环境、气味等问题招个大学生很难。而一线的员工受教育水平普遍偏低，这种情况下如何是农牧工作更加精细化，引进新的管理技术是关键。

可以看出，人才作为企业发展之根本，也是大多数养殖企业发展中的痛点。

随着时代进步，粗放式的传统农业生产模式必将被淘汰，此次与京东数科达成合作，战略是符合中国的畜牧业发展的，且京东数科的团队非常厉害，任何一个小企业、中企业大企业都需要这样的背书和这样的团队。

据了解，京东数科旗下数字农牧以智享科技农业，智造万物互联为核心理念，基于AI、物联网等前沿科技，为农业中的各细分行业提供智能解决方案，帮助农业提高数字化、互联网化和智能化水平，助力实体经济发展。

而京东数字科技集团数字农牧牛羊业务部负责人曾建林告诉记者，把养牛作为数字农牧的第二站，其主要原因在于：

一方面是市场因素。猪、牛、羊是养殖行业的三巨头，但发展情况却天差地别。相对生猪市场，牛的发展比较稳定。但是又存在奶牛行业规模化程度高，肉牛行业非常分散的情况。所以前期在市场调研和需求挖掘方面，投入资源和精力非常多。

另一方面则是产品因素。在经过市场调研之后，确定奶牛以“养”为主、肉牛以“管”为主的产品方向。这就要求产品在稳定、耐用的物联网设备基础上，具备精准和完善的人工智能算法支持。

或许很多人并不知道，养牛也是一个技术活。AI养牛，会做的事儿还真不少。京东数科在AI养牛方面运用了智能监测系统、智能淋喷系统和智能项圈。

以项圈为例，经过上百次测试，以保证可以适应不同地域的应用场景。该设备具有身份识别、运动情况分析、牛只定位、反向寻找等众多功能，通过智能项圈可以实时了解这头牛的运动轨迹、疫病特征、生理异常等。还可以通过智能项圈提升生物资产的监管能力。并且可以结合牛脸与牛体识别的人工智能算法，做到牛只身份的双保险认证。

此外，智能监测站和实时监测网，通过计算机视觉、图像分析、AI算法等技术手段，对牛只的身体状况进行综合评分，达到牧场繁育和养殖的数字化管理。基于智能项圈反馈的牛只信息，神农SaaS系统能实现牧场负责人在移动终端随时查看各类数据报表。

记者了解到，此次与京数科合作的三大企业，各自的经营及发展情况各不相同，基于此，京东数科为其提供的解决方案也不同，但在理念和发展目标却上却又有异曲同工之妙。

京东数科与首农畜牧的合作主要在奶牛层面，从生物个体的生产环节来融入数字科技，主要以人工智能、大数据、物联网来为养殖行业赋能，包括饲料营养分析、体况分析、选育繁育、产奶量分析等，提高生产效率。

举个例子：“以2000头牧场为例，产奶奶牛1000头，经测算，使用数字农牧的智能喷淋系统，年可以节省用水费用、污水处理费用至少8万元。根据实际合作客户使用效果，智能喷淋系统对奶牛每天可提升1KG产奶量，就可以帮助该牧场创造近50万元的收益。而使用数字农牧智能喷淋系统的投入一年就可以收回，后续使用就可以节省更多的成本，并创造更大的收益。” 曾建林说到。

而与黑毛牛集团的合作是在肉牛层面，在生产端，由于和牛的养殖周期非常长，高达30多个月，在肉牛这一块，繁育阶段和奶牛一样，只是多了一个育肥的阶段，提供相应的解决方案，把数据链条打通以后，食品安全可追溯，做一个数据的依据背书。

基于蒙犇集团是一个地域性明显特征的企业，在内蒙草原覆盖的区域，整个产业链一产、二产、三产的元素都涉及到了，因此京东数科在人工智能的应用和产品，在一二三产里进行部署，采集数据，其中一个非常重要的点是做生物资产的监管，因为这个产业平台里有足够多数量的介质，比如牛，才能让这个产业链转起来。另外，再发展是和黑毛牛集团一致，有农产品的上行。

京东数字科技集团数字农牧副总经理李佳隆表示，数字农牧的目标，就是实现养殖过程的全流程数字化，同时实现肉、奶从源头到终端用户的数字化，相信很快就可以让消费者，吃到、喝到放心的、安全的、全生命周期追溯的AI牛肉、AI鲜奶。

不难看出，数字科技使产业数字化的路径由“单边”走向“共建”，使产业数字化的结果从离线的“记录过去”转向在线的“预测未来”。

在数字科技时代，京东数科想要给中国的畜牧业做一次弯道超车，虽然信息化还没有完全达成，与欧美发达国家还存在着较大差距，但若想直接过渡到智能化阶段，路上定会充满艰辛，需要和产业里的人强强联合，完全绑定在一起，从业务和科技的两个角度双出发，才能超越发达的农业国家的养殖水平。

京东数科的精神，就在于永不停歇地颠覆旧模式，永不停歇地创造新思想、新模式、新生活，只有敢于创新才能打开一扇新的大门。

截至目前，京东数字科技集团完成了在金融科技、资管科技、智能城市、数字农牧、数字乡村、数字营销、智能机器人等领域的布局，服务客户纵贯个人端、企业端、政府端。大兴机场的智能停车项目、京东钼媒的百万大屏献礼祖国70周年联合行动、AI火力发电等产业与数字科技的融合尝试不胜枚举。