供货商囤积待高价,在粤有价无市

　　大蒜市场经过两年的萧条,在“大蒜治甲流”的传言中,迎来了复苏。从今年9月份以来,大蒜价格节节攀升。广州多家菜市场以及大型超市里,大蒜价格一般要6块钱左右一斤,而超市则达到了8块钱左右一斤。

　　事实上,广东市场上的大蒜似乎“有价无市”。江南蔬菜水果批发市场花荣果菜购销部老板汤荣坦承,因为价格高,去年每天能批发出去20吨左右的大蒜,现在连一半都不到。究竟是什么导致了今年大蒜的高价,记者调查发现蒜价与甲流无关。

　　大蒜出口额同比减少6.2%

　　此前有媒体报道称,因为外国有专家推荐大蒜可抗甲流,导致国外大蒜需求猛增,中国大蒜出口量也猛增,导致了大蒜价格的上扬。

　　程实所在的山东金乡诚鑫冷藏加工公司,业务范围包括大蒜种植、收购、冷藏、加工、出口,作为经理,他对大蒜市场的变化了如指掌。

　　程实介绍,其实大蒜出口量并未如传说中那样增长,基本上与去年持平。“本来估计有20%的增长,但因为价格太高,印尼减少了进口量。”而印尼是中国最大的大蒜出口市场。

　　商务部对外贸易司的一份统计数据也表明,2009年1-7月,大蒜出口额同比减少了6.2%。

　　多位山东的收购商和批发商表示,之前报道所称并不实:“现在价位已经那么高了,已经是历史最高水平,谁敢来炒?还不赔死他?”

　　从6月份大蒜收购期开始,汤荣一直在金乡蹲守采购。他坦承“大家看行情,觉得价格还可能涨,要卖的人其实并不多。”但与其他大蒜商一样,汤荣并不认为这是在“炒大蒜”。“都是第一手去收购的商户,把货放在仓库里储存着,看行情再卖,这是做生意的常理。大家前两年亏了那么多,现在想赚一点回来,也很正常。”

　　大蒜种植面积今年最少

　　在去年大蒜泛滥成灾的时候,这些本来主业不是做大蒜生意的当地人或单独或合伙,开着车将没人要的大蒜一车车拉回囤起,“几分钱一斤,根本就不叫买,直接是拾回来的。”山东金乡经营大蒜22年之久的李兆芳告诉记者。

　　2009年10月份,大蒜价格狂飙到3块多1斤。当初扔在外面没人要的大蒜,为“拾荒者”带来了至少30倍的暴利。

　　统计资料显示,2007年之前,大蒜价格持续攀升,大蒜种植面积也逐步增长。2007年更是比2006年种植面积增加10%。

　　2007年大蒜收购前期价格较低,到了7月份却令人意外地出现了抢购,价格一路高升。当年8月份大蒜入库后,冷库蒜价格却暴跌,让大蒜存储户赔得几乎血本无归。

　　一份2008年的行情预测报告指出:“2008年,新蒜面积及产量与2007年相比基本持平,一些主产区大蒜面积虽有所减少,然而周边面积却有所增加,风调雨顺又使得大蒜长势很好。”此时,冷库里去年大蒜的库存“很保守地估计还有20多万吨”。

　　大量的大蒜供应导致了2008年价格的崩溃。“到了收购期,价格下跌的惨状前所未有,比2007年同期还惨,跌破了库存费。”

　　一朝被蛇咬,十年怕井绳。2009年,金乡大蒜种植面积减少了40%,产量减少了1/3。“今年是历史上大蒜种植面积最少的一年。”李兆芳透露,在金山乡,“种了十几年大蒜的农户,都改种小麦了。”

　　程实透露,山东金乡、河南等四大产区每年大蒜收购量在240万吨左右,今年只有160万吨。

　　李兆芳说:“大蒜收购期本来到10月份结束,2008年延续了11个月,今年到8月份就结束了。”在金乡县,往年一般能收120多万吨,但今年只收了90万吨。这使得金乡的3000多座存放大蒜的冷库,有1000座没能租出去。

　　供货商囤积待高价

　　供应量减少,需求却一如既往,这使得大蒜价格暴涨似成定局。

　　今年6月份,大蒜开始进入收购期,刚开始,收购价只有七八毛钱一斤,但只持续了很短的时间。“后来基本上开始一天一毛钱往上涨”,程实说。

　　涨到1.8元一斤的时候,稳定了半个月。这时候的大蒜论坛上,有大蒜商就预期“还会涨,但不会涨太高,最高2元”。此后一路狂飙的价格,已经大大超出了当初预料。

　　半个月之后,价格又继续涨,到8月15日全部入库,价格维持在2.8元1斤。

　　9月份冷库里价格又开始涨,直到现在4元1斤左右。“大蒜有9个月的销售期,今年的大蒜供应量只够6个月的销售。”其中近三个月的销售缺口,使得受访大蒜商对大蒜价格走势也都保持着乐观态度。李兆芳说“我觉得肯定会涨到7元1斤”。

　　程实透露:“这两天有人开始有些恐慌,抛售了少量存货,价格跌了2毛钱一斤。”但他分析年底以及明年的市场形势认为:“下跌只是暂时的,价格上涨是必然,尤其是年后还要涨,涨到六七块钱一斤是有可能的。”

　　在国际大蒜贸易网论坛上,关于大蒜价格走势的讨论一直很热烈。怀着看涨的心态,很多大蒜商表示,“不到8000元一吨,坚决不卖”。

　　专家农民应该发展订单农业

　　“农民应该在这种经济波动中学乖。”社科院农村经济研究所研究员党国英认为,大蒜不同于面粉、大米等主要储备粮食,价格完全受市场左右。这种价格的涨跌是正常的,商人和农民应该对市场有所估计。要发展订单农业,遵守市场规律,以抵抗风险。

　　【链接】

　　广东大蒜出口价格大幅上涨五成

　　据广州海关统计,今年1-10月份广东省出口大蒜及大蒜制品6.8万吨,比去年同期下降5.5%；价值4865.9万美元,大幅增长41.6%；出口平均价格为717美元/吨,大幅上扬49.9%。

　　据了解,今年以来广东省大蒜月度出口均价呈“N”型走势,自1月的425美元/吨至3月份的656美元/吨,之后连续2个月下降到5月份的445美元/吨,而后连续4个月急速上扬,至9、10月达到1091美元/吨的水平。

　　其中,对东盟、美国和巴基斯坦的出口量居前3位,对美国出口增长超3成。1-10月,广东省对东盟出口大蒜3万吨,下降26.5%,对美国和巴基斯坦分别出口大蒜2.4万吨和1万吨,分别增长32.2%和6.8%,上述三者合计占同期广东省大蒜出口总量的94.1%。（吴哲 陈浠 梁彦苗 张宝闪 南方日报记者赵佳月 实习生李秀婷）