据报道，自3月21日起，海底捞郑州一门店开始在午餐时段卖盒饭套餐，价格在11-15元，目前每天能卖到两三百份，主要是自提，如果订单量大，也能配送，高峰期大概需要7、8个员工。海底捞上海三德广场店也开展了自救，每天大概提供150~200份的火锅菜简餐预订。火锅菜简餐的业务，直接带动了门店火锅自提业务。事实上，海底捞试水盒饭并非一时兴起，据了解，海底捞部分海外门店(新加坡、伦敦等地)在2020年便上线了盒饭套餐，好吃实惠，颇受好评，成为疫情常态自救行为。（来源：火锅餐见）