尽管我国粮食生产形势持续向好，粮食连续获得“十六连丰”，但值得警惕的是，我国粮食在产后环节损耗严重。 记者27日从国家粮食和物资储备局获悉，据测算，我国粮食在储藏、运输、加工等产后环节损失量每年在700亿斤以上，接近粮食大省吉林全年粮食产量。“一年损失一个吉林”，主要是农户储粮、粮油加工等环节损失较为集中，粮食流通个别环节损失率高。前几天，山东遭遇强降雨，临沂数百个村庄不同程度受灾，一些种粮大户和粮食加工企业的粮食被水浸泡。 临沂市莒南县石莲子镇陈家白崖村村民 贾学增：小麦都泡这样了，这个要是不及时处理的话，就发霉就烂了。你现在就是给面粉厂也不要，包括那边那个面粉厂，现在也是淹了，它那个小麦也都淹了。
贾学增说的面粉厂位于道口镇前介脉头村，工厂负责人说，厂里存储的1000吨小麦、80吨玉米以及部分成品面粉都过了水，磨面机械也都进了水，粮库的外墙甚至出现了裂缝。 同样为储粮发愁的还有江西省高安的吴有平，尽管今年的早稻收成不错，但好收成并不意味着有好收入。江西高安黄沙岗镇农民 吴有平：放粮都是用木桶、用蛇皮袋，老鼠会咬，浪费很大。
在我国耕地有限的情况下，改善粮食储存条件，减少农户、中小企业、粮食经纪人等储粮环节损失，对于保障国家粮食安全具有重要意义。国家粮食和物资储备局有关负责人表示，在积极推动科学储粮的基础上，下一步，将采取立法的形式最大可能地减少粮食损失，保护农民利益。
全链条节粮减损主要体现在两个层面，第一在产后环节，各地通过建设农户科学储粮仓，减少储粮损失。正确使用科学储粮装具，粮食损失可降低至2%以下。目前，0.5-2吨农户储粮装具和10吨农户仓，10吨至20吨中小型农村烘干整理装备，都已推广应用。 江西高安黄沙岗镇农民 吴有平：现在政府给我们提供了这种铁皮仓，老鼠也咬不到，经济实惠，也不会浪费粮，再也不用记挂老鼠咬的事。 全链条节粮减损的第二个主要措施，实施优质粮食工程，通过建设粮食产后服务体系，帮助农户解决收粮、储粮、降水、干燥等问题，通过社会化服务，有效推动节粮减损。山东临沂莒南县供销合作社联合社以每吨100元的成本价，为种粮大户、粮企开展粮食烘干服务，并以每斤1.18元的价格，收购泡水返潮粮。 临沂市莒南县板泉为农服务中心经理 孙开强：中储粮给我们烘干粮食（每斤）1.22元的收购价格，除去运输费用加上我们的人力费用，我们按照（每斤）1.18元的费用直接收购农户的粮食。 有了这个政策，为粮食受潮发愁的贾学增拉着他的小麦，来到了板泉镇为农服务中心，7吨小麦以每斤1.18元的价格卖了出去。目前，板泉镇为农服务中心的6组粮食烘干机，正开足马力，24小时不歇机，全力抢救泡水返潮粮，尽量减少农民和粮食企业的损失。
国家粮食和物资储备局有关负责人表示，我国粮食库存总量持续高位运行，库存消费比远远高于联合国粮农组织提出的安全警戒线水平。稻谷、小麦库存都能够满足1年以上需求，我国的粮食安全有保障。我国的粮食库存构成主要分三大类：政府储备、政策性库存、企业商品库存。此外还有一部分农户存粮，通常不统计在库存范围内。政府储备包括中央储备粮和地方储备粮，这是守底线、稳预期、保安全的“压舱石”。
国家粮食和物资储备局安全仓储与科技司司长 王宏：从仓储技术看，我国粮食仓储能力明显增强，总体达到世界先进水平，从储备品种看以口粮为主，小麦稻谷等口粮占7成左右，我们正在组织编制《十四五粮食物流基础设施建设规划》，统筹建设一批大型粮食物流枢纽，增强分播集散能力，加快建设高标准粮仓。
目前，我国国有粮食应急加工企业有5388家，成品粮日加工能力在百万吨以上；粮食应急供应网点44601家，应急配送中心3170个，应急储运企业3454个。新冠肺炎疫情发生以来，粮食和物资储备系统加强粮源组织调度，发挥储备吞吐调节作用，引导企业加大米面油生产和投放力度，有效保障了市场稳定。中储粮上海直属库有限公司仓储保管科科长 拾强：这个就是我们储存了2年的稻谷，外壳剥掉其实这还是糙米的状态。但是从这个糙米来看，色泽度包括气味没有明显的变化，和新粮相比仍保持新鲜度。2019年发布的《中国的粮食安全》白皮书显示，我国已实现谷物基本自给，谷物自给率超过95%，我国口粮即稻谷和小麦的产量均大于消费量，进口量仅占国内消费量的2%左右，完全能够自给，进出口主要是品种调剂，口粮供应并不依赖国际市场。中国社会科学院农村发展研究所研究员 李国祥：我们仍然是掌握主动权，就是说把这个饭碗牢牢地端在手里头的。我们的这个手里头，端到的仍然是中国粮。
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