供应链是很多水果企业都想要去做的，因为所有人都一致认为只有供应链完善，水果才能够更大幅度的削减损耗，控制品质。本篇文章以世界各水果生产大国为例，解释各国是怎样进行水果采后处理的。

因为采后包括冷藏预冷，物理化学，分选，后包装，物流等各种复杂过程，所以各国不约而同的采用了物流园区进行集中的采后处理。

西班牙作为水果出口大国，当地人建设物流园区的目的更为明确，他们只是想让水果的流通方式更加简洁！

智利的物流园区仅包括仓储，进出口，包装，办公室，物流服务 ，货物配送。

根据不同的货物会有不同温度的仓储，用射频电流管理系统管理。货物配送则包括物流配送管理系统和Just-in-time Delivery。包装根据水果的差异会有不同层面的包装和不同果品的包装。

从建设理念方面：

德国——不以盈利为主要目的，庞大自我，资源整合，品牌打造；西班牙——资源整合，打通销售渠道，各地品牌打造 ，物流外包；智利——盈利第一，成本控制第二，不整顿资源。墨西哥——采后与物流分离，果品第一，物流须配套。

各国营业模式总结▼

从营业模式方面，德国——一气呵成，规章制度细化，获取政府资源；西班牙——平分秋色，规章制度细化，有国家扶持；智利——仓储强项 ，针对进出口，中小型模式居多，无政府支持；墨西哥——注重种植 不包含物流，无政府支持。

我国的发展现状分析▼

欧美发达国家，每年的人均水果消费83公斤，美国的这一数值达到了125公斤。

在发展中国家，水果的年消费量也有55公斤。

在我国，随着国内消费水平的整体提升，城镇居民的人均水果消费量已经从每年不足6公斤发展到了46公斤，增长了近7倍，但仍然远低于世界平均水平——61公斤。

国内果农种植技术欠规范，缺乏储藏保鲜条件，销售渠道单一，难以精细化生产成品。而果商则缺少水果品牌，质量不稳定，供应能力不稳定，采购成本较高。

中国是水果生产大国，却与强国无缘。中国人民现在都有一种潜意识：国外的水果安全，中国的水果农药残留很多。

其实国外并不是比中国高明很多，只是外国水果产业链上的所有人包括政府都在在用心做好自己产品。

这是我们需要学习和反思的地方。