尽管瓶装水消费旺季尚未来临，但水战的味道已在空气中弥漫。作为“矿物质水”的发起人和领军者，入夏之前，康师傅矿物质水再次被指“靠添加剂赚大钱”。

该消息最先刊发于2009年4月南方一家知名报纸，后被多个媒体引用。报道称：在纯净水里添加“矿化液”或“水果元素”，容易导致矿泉水中矿物质与添加物的化学反应。这既不符合国际标准，也达不到中国的《生活饮用水卫生标准》。但“康师傅就是在靠纯净水中添加硫酸镁、氯化钾这两种食品添加剂，获得了每年数十亿人民币的销售额”。

这被业界看作康师傅2008年“水源门”事件的继续。而近期该公司一位离职高层的披露，让“水源门”的诸多疑问浮出水面。

 

重创“水源门”

“水源门”事发杭州。作为东部沿海重镇，这个省会城市与上海、南京构成了中国东部经济发达地区的金三角。各大饮料商也在此地投入大量资金建厂——包括康师傅、农夫山泉、娃哈哈、可口可乐、百事可乐，以及目前处于“添加门”事件中王老吉。

康师傅杭州水厂建设于1994年，占地176亩，共有四个门，其中西门是专用来出货的大门。2008年7月17日下午，两名学生模样的人趁着保安不注意，从西门进入康师傅厂区内。他们在不停拍摄照片，后被保安发现。最终，两人删掉了照片并离开。

但几天后出现网上的一个帖子，让康师傅遭遇了10年来最严重的危机。

帖子是2008年7月24日，一个叫做“青草布丁”的人在拥有约2000万用户的天涯社区中发出的。这个名为《康师傅：你的优质水源在哪里？——康师傅水厂探密》的帖子以探密的形式称：康师傅矿物质水的水源来自自来水，还指出了该厂瓶子随意堆积、废弃瓶盖重新利用等问题。此前，康师傅曾在广告上称其品牌的矿物质水“来自优质水源”。

由于是在贴图专区，帖子附上了污水管道的照片，用以说明康师傅“矿物质水”是从那里面抽出来制作的。经康师傅方面认定，这些图片均摄于杭州水厂内，但“与事实不符”——网上所刊部分图片来自废品库，与水的生产车间相距甚远。

从24日上午9点此帖发出到25日23点——38小时内，跟帖达到了450多个，均对康师傅表示了严厉斥责。

随后，市场正在旺销的康师傅矿物质水又遭遇了接二连三的炮轰——从水源延伸到产地、商标标注、pH值高低、商业道德还有生产质量等。

据不完全统计，此事件所引发的转载及评论超过1000篇，而网络阅读量上亿。著名调查公司AC尼尔森公布的“2008年12月最新零研报告”显示，康师傅的市场占有率——按销售额计算，从2007年的18.1％跌至2008年的17.7％，成为行业第二。另据康师傅控股(00322 HK)最新公布的年报，自遭受“水源门”攻击后，半年内矿物质水业务由盈利变成数千万元的严重亏损。

 

谁进入了水厂

接受《中国新闻周刊》采访时，参与处理那两名陌生人进场拍照的康师傅工厂保安值班班长称，“当时就觉得此事蹊跷。”而在阅读了网上的帖子和图片后，他开始怀疑，两名入厂者与发帖人有一定联系。

“当时，我刚巡检完毕，就听到‘发现两名可疑人员在厂区内拍照’的消息。”他回忆到，“我赶到北门后，当时已有两名保安拦住一高一矮两人进行询问。因为他们专门把镜头对准废品房和污水池。”

保安班长要求两人出示证件，但遭到了拒绝。“他们自称是康师傅的消费者，有权参观工厂，甚至拿出手机要报警”。

双方在僵持中，两人中的稍高者拿出了蓝色的卡片状证件。保安称，看到上面的名字是：吴超超。

“随后两人主动表示，‘我们把拍的照片删掉总可以走了吧’。”一名保安对《中国新闻周刊》回忆。在照相机显示“全部删除”并得到一位康师傅职员的检查后，两人被放行。但出了北门后，保安发现这两名自称是“理工大学学生”的人，并没有转向西边的理工大学方向。

“我觉得奇怪，想追上去问清楚。但两人已走出五六十米，听见我的喊声就跑。”保安班长说。众人看难以追上，便回到了厂区。

在康师傅工厂的西门口、库房与厂房之间通道上方以及北门处，三部监控摄像头记录下了两名不速之客的行踪。

摄像显示：这两人先沿围墙向北走了约130米，然后向东进入库房与厂房之间的通道。走过约300米到达工厂东侧后，又向北来到污水处理设备池和废料房。其中上穿T恤下穿牛仔裤的挎包青年负责拍照，而另一位穿深色衣服的矮个青年则负责“望风”。在拍摄过程中，他们被保安发现。

水峰会上的吴超超

尽管康师傅方面从网上查到了潜入者“吴超超”的部分信息，但是仍然无法确认此人的真实身份。此时，中国饮料工业协会将在深圳召开“2008中国·国际饮用水峰会”，各大瓶装水企业都要参加。一封匿名的邮件告知“吴超超”也将参会，于是，康师傅杭州水厂的事件处理小组人员赶到了会场。

“我一眼就看到了那名‘偷拍者’，他站在会场后方农夫山泉的展台边上。”保安班长对《中国新闻周刊》表示，“那个小伙子留着长头发，额头有点宽，跟当天拍照的人一模一样。当时，我和他面对面争论了10多分钟。”

通过熟悉的媒体人士，康师傅方面获得了一张吴超超的名片。他们还在农夫山泉董事长的记者见面会上，拍到吴超超与他在一起的照片。

偷拍者“吴超超”自称是浙江理工大的学生，而在峰会上出现的“吴超超”的名片上，印“养生堂”（农夫山泉的控股公司）广告中心媒介策划副经理的头衔。

吴超超是否另有其人？2009年5月4日，《中国新闻周刊》记者在浙江理工大学查询了该校的学生名单——2008年的在校生中，没有名叫吴超超的人。

在杭州市经济开发区人才中心，记者查到了三个名叫“吴超超”的登记信息，全部来自浙江大学。其中一人的信息显示：浙江大学人文学院传播所2008届硕士研究生毕业。

而在网络上搜索“养生堂”员工吴超超，显示此人在浙江大学外语学院2006届本科生毕业，后考入浙江大学人文学院传播所，获得硕士学位。他曾在各类刊物上发表了多篇有关企业品牌建立、重塑、整合的文章，着力品牌战略研究资料。其中发表于《广告人》2007年第8期的论文是《公益与商业的平衡之术——农夫山泉公益营销的商业智慧》。此外，他的作品还包括《康师傅下一个目标：赶超农夫山泉？》、《康师傅“暗算”农夫，娃哈哈“哈”不起来》等。

这些2007年刊载的内容，最终在2008年康师傅“水源门”中被媒体广泛引用。

2009年6月2日，《中国新闻周刊》记者拨通养生堂有限公司广告中心媒介策划副经理吴超超的电话，对于拍照者是不是其本人，吴超超表示“无法回答”。

“是不是我，或者另外的人，我觉得都不是很重要。就看（网上说的）是不是事实了。”他说。

对于“商业竞争应该遵守什么样的准则和底线”的问题，吴超超表示，他还没有考虑过，但哪一种水更健康，更适合消费者饮用，这是一个越辩越明的过程。“如果大家都是一团和气的话，最后受伤的还是消费者”。

 

“优质水源”源于何处

在接受《中国新闻周刊》采访时，康师傅的上述离职高层反思：农夫山泉正是抓住了2008年6月康师傅更换的矿物质水的宣传广告中一句“选用优质水源”的契机，通过偷拍和天涯上的帖子，成功地打击了康师傅在瓶装饮用水中的地位。

而在康师傅的“优质水源”受到消费者质疑后，农夫山泉在2009年更换了自有瓶装水品牌农夫山泉天然饮用水的广告，向消费大众宣传“真正”的“优质”水源。农夫山泉强调“源自优质水源，从不使用自来水”；“我们只是大自然的搬运工”！

农夫山泉提供的有关资源表明：该公司在全国的设厂大都选择在水源地，例如杭州千岛湖水库，湖北丹江河口、广州万绿湖水库，以及长白山靖宇。

吴超超在《康师傅“暗算”农夫》一文中也曾表示：“农夫山泉水中的矿物质来得却颇费周折：首先必须选择深山冷坳中的天然水源，与地方政府签订至少50年的使用协议，支付大笔开发费用。之后再在远离人烟的地方建造生产基地，再通过漫长的运输路线，将成品运回大城市。同时，每年用于保护水源地生态的资金也是一笔巨大的开支。粗略估算下来，要令农夫山泉具有矿物质特性，每瓶农夫山泉付出的成本为4角。再加上其他费用，农夫山泉的利润比任何一种饮用水都微薄。但是农夫山泉用4角成本换来的矿物质特性，却轻易被康师傅用一厘钱搞定。”

所谓的一厘钱，文中解释到：“矿物质水（康师傅的主打产品）是在纯净水中添加人工矿化液而制成。目前，一千克矿化液的平均市场价格为80元，平均投放比例为1：5000。也就是说，一千克矿化液可以生产出5吨矿物质水。如果按目前流行的550毫升瓶装计算，增加不到一厘钱的成本，便可以使康师傅具有‘矿物质特性’。”

但农夫山泉的水源质量又是如何？据中国环境监测总站公布的最新（2009年3月19日）一期《中国地表水水质月报》，千岛湖——农夫山泉的水源地之一，已被列入第Ⅳ类。

根据国家环保部的分类，地表水共分为五类。从被污染程度的轻重，从Ⅰ到Ⅴ。Ⅳ类地表水主要适用于一般工业用水及人体非直接接触的娱乐用水区。也就是说，千岛湖的水只能作为工业用水，即便要作娱乐用水也不能和人体接触。

水的江湖

一个大品牌优质水源被指源于自来水，另一个的水源之一则是来自被污染的湖泊。“生命之源”究竟是怎样的江湖？

2000年，中国瓶装水市场还是娃哈哈、乐百氏等企业称雄，康师傅品牌尚未介入水行业，而刚从龟鳖丸转产纯净水的农夫山泉（养生堂）也没有占太大市场份额。但2000年4月的一起事件，在水行业掀起了轩然大波。

2000年4月24日，“养生堂”宣布，该公司从当年开始停止生产纯净水——因为“经过实验证明，纯净水对健康并无益处”。农夫山泉的有关广告也演示了纯净水和天然水的对比实验，并得出纯净水对健康不利的结论。此举在中国饮用水行业引起了强烈的反应，并揭开了中国包装饮用水的水源（种）之争的大战。

6月8日，包括娃哈哈、乐百氏在内的69家纯净水商聚集杭州，召开“2000年维护纯净水健康发展研讨会”。会后发表联合声明，集体声讨“农夫山泉”的不正当竞争行为。6月14日，娃哈哈集团有限公司以“不正当竞争”为由，对生产农夫山泉的浙江千岛湖养生堂饮用水有限公司提起诉讼。此后， 69家纯净水生产企业向国家工商局、国家质量技术监督局、教育部、卫生部和中国科协等5个部门提交对农夫山泉的申诉，要求对其进行制裁。

此间，双方动用手段，包括媒体专家评论和广告，围绕纯净水是否对健康无益展开争论。

随后“水仗”不断升级，迫使部分行业协会与政府有关部门纷纷加入其中表态。2000年6月12日，中国饮料工业协会发表声明：消费者可以放心饮用瓶装纯净水。此后，卫生部在给中国饮料工业协会的答复中称：“纯净水的生产经营应当符合《食品卫生》和《生活饮用水卫生监督管理办法》的有关规定，产品应当达到《瓶装饮用纯净水卫生标准》(GB1724-1998)的要求。符合上述有关规定和卫生标准的纯净水产品，我部认为是安全、卫生、无害的。”

“纯净水”是否有害的争论，似乎划上了句号。

表面上看，农夫山泉在这场水源之争中失败了。但许多业内专家却看到，通过这次的“水源”之争，农夫山泉扩大了知名度，宣传了自己的理念，也得到了新市场。此后几年间，农夫山泉占据了市场第二的位置。

2006年9月12日，有媒体发表了《钟睒睒：我无惧做水行业公敌》的人物专访。其中有这样一段描述：农夫山泉股份有限公司董事长和执行钟睒睒是个“另类商人”，他经常会打破一些人们长期以来认可的游戏规则。2000年的“水战”后，他几乎成了行业内的“公敌”。2006年他再次一反常规，高举“弱碱性饮用水有益健康”的大旗，在华南市场掀起一场对消费者的饮用水PH值测试活动，被同行冠以炒作和不正当竞争的“恶名”……

2007年，随着康师傅把矿物质水厂建到了农夫山泉的家门口，“师傅”与“农夫”的竞争开始白热化。2008年4月，农夫山泉开展了测试饮用水pH值的活动，剑指康师傅矿物质水的‘伪健康’”。这场事件后演变为“水源门”，直至2009年进入4月，康师傅矿物质水再次因添加剂被质疑为“靠添加剂赚大钱”。

目前，这种对行业有着巨大杀伤力的竞争，已经遭到一些业内人士的反对。在2008年的水峰会上，通过了一个《中国包装饮用水行业自律公约》其中第二条“市场环境”要求尊重同行、理性竞争、反对不正当竞争。

“如果水战继续上演，最终将没有一个赢家——消费者将只会选择饮用白开水，商家失去了瓶装饮用水的整个江山。”一位专家称，“而国家也会失去瓶装饮用水带来的经济效益，纳税人的钱将被用来建立更多的自来水站。”