肠衣是家畜的大、小肠经刮制而成的畜产品。主要用作填制香肠和灌肠的外衣；羊肠衣还可制成肠线，供制作网球拍线、弓弦和外科缝合线等用。保定素有“中国肠衣之乡”的美誉。保定中德、太行、润泰等产值超亿元的龙头企业享誉国际。在他们的影响带动下，一些规模肠衣出口企业也在当前逆境中快速扩张，成为保定外贸的“一枝红杏”。去年,保定市出口肠衣共２６６０吨，货值将近７０００万美元。

　　保定肠衣出口逆势上扬，靠的是肠衣出口企业狠抓产品质量安全和检验检疫部门的严格监管。现在，保定市的出口肠衣企业已经全部建立健全了卫生质量管理体系、产品追溯体系和不合格产品召回制度；完善了肠衣原料进厂、生产加工过程、成品入库、产品出口跟踪情况等各链条环节的检验记录，确保肠衣出口安全。