日本是广东烤鳗出口最主要的市场。每年三至五月份日本进口商社来华大量采购鳗鱼产品，以供应日本七月份鳗鱼节所需。今年一至四月，广东对日本出口烤鳗一千二百多吨，占同期出口总量的百分之八十二，单四月对日本出口达四百一十多吨，增长近九成。

　　但是，广东烤鳗出口在前四月对美国出口则下降近四成，约为一百四十吨。单四月，对美国和香港出口均大幅下降五成左右。

　　从月度出口均价走势看，广东烤鳗各月的出口均价稳定在每吨一万美元以上，三月起出口均价每吨回升至一万二千六百多美元，四月份出口均价达每吨一万三千二百多美元，降幅明显收窄为百分之四点六。

　　海关人士提醒说，烤鳗加工是一个高风险、高资金投入的行业，近年来，烤鳗出口备受主要消费国日本的技术壁垒困扰，出口急剧下降。三月三十日，日本又公布了进口食品检查命令检查计划，其中加大了对烤鳗中的孔雀石绿和呋喃唑酮的检验力度，高度集中的市场结构难以抵御外贸环境变化带来的风险。