国家食品药品监督管理总局局长毕井泉表示，近几年没有发生重大的系统性食品安全事件，但差距依然存在，对食品安全的违法犯罪必须“零容忍”，从严治理。

国家食品药品监督管理总局局长 毕井泉 ：第一责任人是餐饮企业的法定代表人，大型企业要明确食品安全管理的责任人，门店要有食品安全管理的责任人，餐厅要进行明厨，让别人可以看得见，如果没有透明玻璃，也可以安装屏幕让消费者看到厨房中的视频。

针对网络送餐的食品安全问题，毕井泉表示，在网络平台上的餐饮企业的许可证必须是真实的，经营者必须是实体店，保证网上订餐的食品和实体店的食品是一致的，同时第三方平台保障送餐过程中的食品安全和售后投诉。

国家食品药品监督管理总局局长 毕井泉：第三方平台要确保在送餐的过程中食物不被污染 因为快递公司是平台找到 要对他们负责 同时要确保消费者提出的投诉得到及时处理，因为消费者是在第三方平台订餐和交费的，第三方平台负责结算。

近期，在网络上流传一个视频，视频的内容说市面上“撕不烂的紫菜是塑料薄膜做成的”。为此，北京市食药监管部门采集了市面上常见紫菜样品进行检测，并未发现所谓的塑料紫菜。

今天，国家食药监督局的相关负责人也表示，将对造谣和传播者进行处罚。

网上流传的假紫菜视频有几个版本，内容和展示过程如出一辙，拿出一包某品牌紫菜进行实验，泡发之后紫菜变成了所谓的“塑料薄膜”。

针对这些网络上流传的视频内容，在北京市食药监局的组织下，对市场上的紫菜进行了抽查检验，均无发现塑料紫菜。另外，根据北京市食品药品监督管理局提供的数据表明：近三年北京市共抽检紫菜样品278个，检测了苯甲酸、山梨酸等防腐剂，柠檬黄、日落黄等着色剂，铅、无机砷、甲基汞等重金属等近30个项目，合格率为98.9%，也尚未发现样本中存在塑料薄膜制假的现象。

国家食品药品监督管理总局局长 毕井泉：对这种造谣者，食品安全法里面是有明确规定的，要给予治安拘留的处罚，要严厉打击，这是造谣惑众。也要提醒消费者增强判断意识，不要盲目传播这类谣言消息。

来源：央视财经（ID：cctvyscj）