当下在朋友圈晒什么，才显得有新意、有格调？

手表？包包？Iphone7？

通通弱爆了……

让小编来告诉你，

噔噔噔噔，

就是下面这位↓↓↓

对！

你没看错！

就是它，大蒜！

“今天吃蒜了，金贵！”这不，有朋友就在微信圈如此晒到，眼下，大蒜已成为网友调侃“炫富”的时髦谈资。

曾经的“姜你军”、“蒜你狠”曾带来一阵不小的涨价风，如今，“蒜你狠”领衔的多种实力派商品重出江湖，又掀起一阵“血雨腥风”……

据发改委公布的10月份全国小型农产品价格数据显示，在过去的10月份，大蒜的批发价格和零售价格分别同比上涨90%和67.9%，达到7.24元/斤和7.89元/斤。在这个买啥都贵的年代，这个价格并不起眼，但这一价格已达到历史高位。对“大蒜君”而言，价格上涨实在凶残。

先跟随小编的镜头来围观一下各地的情况……

11月6日，在浙江宁波，新鲜大蒜和蒜头的价格双双创下突破了10元的大关，个别市场卖出了13元/斤的高价。

在广西南宁津头菜市，白皮蒜8.5元/斤，品相较好的9—10元/斤。有些市场，白皮蒜卖到10元/斤，红皮蒜和独瓣蒜高达18元。

在大蒜之都，山东金乡，大蒜的价格也在节节高升。10月大蒜平均批发价格为每斤6.64元，去年同期大蒜平均批发价格为每斤3.42元，同比上涨达94.15%。

上海虹口区的一家菜市场，大蒜摊前格外冷清。去年六块钱一斤，今年卖到了十块钱。摊主表示，最近蒜价越来越贵，买的人少了很多。

看到这儿，小编不由得捂紧了钱袋子……

在兰州，拉面和红皮大蒜是最佳搭配，拉面馆里随处会放一碟大蒜。而随着蒜价走高，以前免费供应的大蒜已经没有了。即便有大蒜提供，质量也大打折扣。

一家面馆老板表示：“别看小小的一头大蒜，一年差不多要用1800斤，原来批发市场里的散蒜只有三四元一斤，一年用蒜的成本在五六千元；现在批发价都超过10元了，涨了三倍多，成本太高有点吃不消。”

大蒜价格“节节高”

让小编突然有一种预感：

以后去饭馆吃饭见着点

蒜蓉扇贝、蒜蓉虾、蒜蓉鸡翅、蒜蓉蟹的

——都是土豪啊！

大蒜进口国也急了！

全球大蒜出口总量的80%来自中国，国内大蒜价格上涨，也连累了全世界。目前，欧洲市场的大蒜价格约为每公斤2.2欧元，但产自中国的大蒜价格则达到了每公斤2.7欧元。有俄罗斯专家表示，如果大蒜价格再上涨15~20%，俄罗斯将不再从中国进口大蒜，而是自己种植……

这一轮大蒜价格的“一路狂飙”，究竟是市场的周期性波动？还是有其他原因？别急，一起来看~~~

1. 供应减少

对于本轮大蒜价格的上涨原因，商务部此前表示，本轮大蒜价格的上涨源于2015年7月份，其直接原因就在于种植面积的减少，以及灾害天气导致的产量下滑。

在我国，大蒜的主要种植区域是山东省。由于前两年大蒜收购价偏低，引发种植面积减少。而且，受年前大寒潮影响，山东莱芜等地方的大蒜大面积绝产。就连“大蒜之乡”金乡也出现减产，当地蒜农称，往年一亩地能产3000到4000斤鲜蒜，今年只能产2000多斤鲜蒜。根据农业部对全国580个蔬菜重点县所监测到的数据信息，2015年大蒜在田面积同比下降2.2%。当地一位种了20多年大蒜的农民程先生说，村里700多亩地，今年一头鲜蒜也没卖，因晒干之后，制成干蒜能大幅提高售价。

2. 市场预期

大蒜的种植周期因素也是不可抗拒的，每年新蒜在四五月上市，这也是蒜价最低的时候，但今年春季大蒜主产区减产，推高了目前市售的冷库蒜价格。起初是对收成不佳的预期导致当地人囤蒜。

在今年新蒜上市初期，金乡等地鲜蒜就出现抢收现象，短短几天之内，鲜蒜价格自每斤2.2至2.3元上涨为每斤3元。此后，鲜蒜价格一路上涨，9月份之后芽蒜价格最高涨每斤6.2元。10月上旬因产地供货充足，蒜价窄幅回落，当前金乡产地红皮混级蒜主流参考每斤6.1元。

3. 种植成本

据了解，蒜种每亩地需要350~400斤，差不多需要1750~2000元。另外每亩还需要肥料成本1500元，人工成本800元（包括种蒜、挖蒜等），农药成本100元，再加上土地承包费用。这样算下来的话，一亩地需要5000元左右。大蒜平均每亩收获3000斤左右，按照成本计算的话，明年鲜蒜最少要卖到1.7元才够成本。而今年行情这么好的情况下，鲜蒜最开始才卖到2.3元左右。

4. 投机炒作

大蒜价格上涨，又引发了投机性购买，从而进一步推高了大蒜价格。

今年大蒜供应量偏紧，且遭遇资金等因素的助推，耐储存、市场化程度高，使得大蒜容易被投机者炒作。2015年大蒜虽然减产，但其10%的减产幅度是远远低于大蒜价格的涨幅，并且出口量和需求量没有明显增加。在供应量减少的背景下，蒜商收蒜的积极性被激发出来。有业内人士称，早在今年新蒜上市之初，山东金乡等大蒜主产地就出现了鲜蒜抢收现象。短短几天，收购价从2.2元/斤迅速涨到3元/斤，并在随后一路涨到4元/斤。到了9月份出库时，已超过6元/斤。

据业内人士透露，今年有大量的资金流入大宗商品市场，使得大蒜、绿豆等不少产品的价格都大幅上涨。对于后市大蒜的价格走势，现在还不好说。虽然今年秋播大蒜种植面积比去年增加20%以上，但是，大蒜在生长过程中极易受到天气侵害，而影响产量，所以明年的产量不能确定，价格就不能提前预测。今年蒜价较高，蒜农的利润每500克高达2.5元-4.5元，但是，种植积极性提高后，价格又很可能因为丰产而降低。短期来看，随着天气逐渐寒冷，消费者对大蒜的需求增加，蒜价仍然有继续上行的可能。

“预计大蒜供需紧张的局面会延续到明年三四月份。”卓创资讯分析师崔晓娜说。

中国社科院农村发展研究所研究员李国祥公开表示，两者没有必然联系：“大蒜属于调料品，确实影响某些菜品。但是作为调料，它的连锁反应比较小。整个农产品，特别是蔬菜类价格和大蒜价格没有太多的必然联系。即使蔬菜价格出现上涨的趋势，这主要是天气转凉，蔬菜生产成本上升，它和大蒜上涨没有必然的联系。”

李国祥表示，天气转凉过程中，各地应更加重视“菜篮子”工程，防止出现蔬菜价格大面积上涨：“作为菜篮子工程，各级政府要负起责任，特别在天气转凉的时候，加大生产加大储备，不能因为大蒜上涨带来的原因，导致其他品种蔬菜供应紧张，这个要保持清醒的认识，防患于未然。”

来源/经济日报新闻客户端（编辑李丹丹、王琳）