★孵化：三文鱼“种鱼”繁殖出的鱼苗小如蝌蚪，这些小鱼苗需经过电脑及人工筛选，舍去形态次、不健康的，全过程为半自动化，经淡水养殖到9个月左右后打疫苗。

　★三文鱼被引入深 30 - 50 米、直径 40 - 50 米的养殖网箱中海水养殖，然后根据各国消费者不同喜好，养到 4 - 8 公斤后上市。

★三文鱼被引入加工厂边一个水池中暂养两天，待鱼情绪稳定，用皮管将鱼连带海水吸入工厂中。

　★用冰冷的海水让鱼迅速进入麻痹状态，之后才被放血、肢解、分块、包装，整个宰杀加工过程是机械流水化操作，工人只需在旁边搭个手，因此不用担心细菌问题。

　★整鱼装箱，多以三四条鱼、20 公斤为单位 1 箱，鱼上覆盖碎冰保鲜，然后根据订单，用冷藏车运至相应机场。

　★出口地检疫部门检查，抵达进口地主要集散城市，在中国为北京、上海、广州、天津等。

　★顺利进境后，整条进口的三文鱼还需要经过以下步骤才能真正被摆上餐桌。