放虫咬出的“绿色”菜

　　记得以前母亲到菜园里摘菜，那些鲜嫩的要拿到市场去卖，好换柴米油盐。而被菜虫啃过的菜，母亲也不舍得丢掉，放在竹箕里带回家，剁成猪潲喂猪。尽管那时家里穷，可母亲宁愿少卖一斤菜，也从未将被虫吃过的菜夹在鲜菜中去卖。

　　也就是前几年吧，母亲有一次挑菜到镇上去卖，遇到一位买菜的，说什么菜鲜嫩是化肥用得太多，没有虫咬的一定是打了农药，菜上有虫或者被虫吃过、看上去不是那么鲜嫩的反而可以放心买来吃，还说这是电视台一档什么节目中一位专家说的。母亲种菜不再打农药，施的是粪肥，极少用化肥，有时地肥了，种的菜格外鲜嫩，挑到镇上去卖时，买菜的人左看右看，未见菜上有虫或被虫咬过，以为是化肥农药用多了，不敢买。母亲再三声明也未奏效，从街头挑到街尾，半天未卖出一棵菜。

　　而与母亲一道挑菜上街卖的一个村邻，种的菜从头到尾施化肥，就没施过农家肥，一茬菜要打三四遍农药。可不知他有啥魔法，满满一挑菜竟然一会儿就卖光了。而母亲只得把鲜嫩的菜挑回家喂猪。她百思不得其解。后来母亲到邻村走亲戚，听一位老太太说，这个村邻每天上街卖菜前，必到她菜地里捉几条菜虫放在菜篮里，母亲这才恍然大悟。

　　江西武宁县 付鹤鸣

　　我遇到的两类“有机”造假

　　一谈到有机食品，大多数人脑子里的概念是“不施化肥，不喷农药”。我是一名农业工作者，对于有机这个名词，有一定理性认识。就拿有机果蔬来说，除了在生产过程中不可使用含任何化学成分的肥料、农药以外，在产地环境质量、产品加工、包装、贮藏、运输以及标识管理上都有明确的要求。而严格的认证、管理要求，使得有机食品生产成本极高，产量又比普通农产品低很多，只有靠高价盈利。有机食品“高价格”这一特点，易被造假者利用，一些人不惜铤而走险，弄虚作假牟取暴利。

　　在工作中，我所遇到的有机食品造假手段大致分为两种：一种是地区经济发展水平、居民消费水平以及食品质量安全意识未达到消费有机食品的地方，企业盲目跟风生产，导致价格昂贵的有机食品无人问津，无奈之下，便想方设法节省成本，生产的是普通食品却冒充有机食品出售。另一种是在有机食品受青睐的地区，生产企业在有机认证过程中造假或者认证证书已过期继续贴着有机标签出售，更有目无法纪者直接从批发市场批发普通食品，贴上假标签，冒充有机食品出售。

　　北京昌平 焦书磊