欧美半数食物买完即弃 全球浪费20亿吨

　　英国机械工程师学会(IME)昨日发表报告指，全球每年浪费近半已生产的食物，总重量约为20亿吨，而生产食物时所耗用的大量水资源、土地及能源，亦因此变成不必要的浪费。IME指出，食物零售商超市等推出「买一送一」等优惠，常令消费者买得太多，食物标籤溷淆亦使人们丢弃仍可食用的食品。随着人口增长带动粮食需求增加，IME警告各界合力改变现状，杜绝浪费。

　　IME在报告中称，欧洲和美国有一半食物在购买后就被丢弃。英国人每年丢弃700万吨食物，总值近100亿英镑(约1,242亿港元)，当中10亿英镑(约1,24亿港元)食物仍未过期，平均每个家庭每年浪费480英镑(约5,960港元)。报告称，由于食物开支通常只佔英国家庭整体开支11%，令人们难以察觉问题。

　　英仅1/4蔬果被食用

　　超市许多时会因蔬果「太丑」而不肯接收农产品，农民为免违反生产协议，会刻意种植更多作物，令英国每年有近3成蔬果属「过盛产品」，不会被收割；再加上超市不肯接收的3成作物及消费者丢弃的食品，全英每年只有1/4蔬果在种植后会被食用。

　　吃肉加剧水资源压力

　　报告显示，由于许多农产品根本无法到达消费者手上，全球每年有5,500亿立方米的水白白浪费。生产1公斤肉所需要的水，较生产同额蔬果多20至50倍，肉食主义令全球水资源面临更大压力。估计到2050年，人类每年须耗用10万亿至13万亿立方米的水生产食物，是现时全球总耗水量的2.5至3.5倍。

　　联合国估计，全球在本世纪末将须喂饱额外30亿人。浪费食物的问题威胁全球粮食分配，亦令生产食物所需的各种资源承受极大压力，IME强调，若能提高生产效率及杜绝浪费，全球粮产可望提高6成至1倍。