陷入经济困境的欧元区似乎日子过得还不够苦，连咖啡这一南欧的文化象征也受到殃及。意大利人不得不削减卡布奇诺和意式浓咖啡的支出，西班牙人对他们的Cortado咖啡忍痛割爱，导致咖啡批发价大幅下跌。

　　咖啡行业一直认为该饮料具有稳定的需求，但现在意大利和西班牙的人均消费量已经降低到五、六年前的水平，很大程度上是由于主权债务危机。

　　作为全球基准的纽约高品质阿拉比卡咖啡价格去年曾创下34年来的最高值，但现已下跌40%，至每磅1.75美元。去年，由于高品质咖啡豆的最大生产国哥伦比亚遭遇恶劣气候，收成不佳，阿拉比卡咖啡的价格曾飙升至每磅3.089美元。

　　代表主要生产国和消费国、位于伦敦的国际咖啡组织(International Coffee Organisation)称，在咖啡进口量列欧洲第二的意大利，去年的需求降至每人5.68千克，为6年来新低。

　　“4年的经济低迷影响了意大利人的咖啡饮用量，”意大利咖啡委员会(Comitato Italiano Caffé)主席、的里雅斯特(Trieste)咖啡贸易商Imperator首席执行官亚历山德罗 波洛贾奇(Alessandro Polojac)表示。

　　在衰退程度较低的欧元区国家则是另外一副光景。在欧洲的另外两大咖啡进口国——德国和法国，消费量正在强劲走高。然而，在欧洲第五大咖啡进口国、受危机影响程度与意大利相仿的西班牙，人均消费量已经跌回2007年水平。

　　经济低迷的影响正加剧新技术（包括单次冲泡的Nespresso）的负面影响，这些技术减少了咖啡浪费。

　　意大利脱咖啡因咖啡生产商Demus首席执行官麦克斯 法比安(Max Fabian)表示，地中海居民现在更多的是在家中饮用咖啡。他表示：“以前很多消费都在家外进行，费用昂贵，但人们改变了做法。”

　　转向在家中煮咖啡的做法，还促使消费者选择更廉价的混合咖啡，其中高品质阿拉比卡咖啡豆的含量较少。因此，市场对质量较低味道较苦的罗布斯塔咖啡豆的需求有所增加。

　　译者/何黎