无论从哪一个角度看，中国饮料行业正在不断向电子消费品行业靠拢：升级换代的速度越来越快，新鲜概念推出越来越层出不穷，市场竞争越来越频繁并出现恶性攻击。

　　每一年中国饮料市场大战中都必然有某一个种类表现抢眼，如果说2007年是茶饮料当红、2008年是凉茶独舞的话，2009年的当红小生则属矿物质水。

　　所谓矿物质水，是指在纯净水的基础上添加了矿物质类食品添加剂而制成的饮用水，是近几年才在国内发展起来的一种新水种。数据显示，约48.9％的被调查者称自己喜欢矿物质水和矿泉水。

　　矿物质水其实10年前就已出现。早在1999年,可口可乐就已经推出了矿物质水DASANI，在美国、加拿大、南美洲等地销售；2002年雀巢矿物质水PureLife上市，在北美、欧洲和亚洲销售。在国际市场上，矿物质水的发展早已风生水起。

　　在中国市场上，自2003年康师傅矿物质水面世以来，先后有可口可乐、娃哈哈、屈臣氏、统一、乐百氏、达利园和今麦郎等品牌加入矿物质水的生产行列，无形中加速了市场的成长速度，提高了消费者的接受程度，2007年行业实现了同比41％的增长，即便是2008年，也有13％的业绩增长。

　　从2008年12月1日起，矿物质水就正式成为我国饮用水的六大水种之一，虽为新水种，矿物质水却有着惊人的市场增长。据AC尼尔森数据显示，到2008年底，矿物质水已成为瓶装水的第二大品类，占整个包装水行业的28％。

　　目前中国瓶装饮用水行业，形成了纯净水、矿物质水、矿泉水和天然水各领风骚的局面。而从整个瓶装饮用水的发展态势预测，矿物质水的加速增长模式既给行业带来了一片生机，还完全有可能成为包装饮用水的明日之星。

　　在多家饮料巨头的推动下，2009年上半年矿物质水的销售增长迅猛，超越其他所有饮用水品类，矿物质水的发展似乎正在迎来一个盛世元年。

　　如果说在第几轮饮料浪潮中巨头之间比拼的要么是概念营销或差异化定位的话，那么在矿物质水这新一轮的饮料浪潮中，决定品牌胜负的关键可能是渠道与产品成本的控制力，这一点也成为巨头之间在2009年这一波饮料浪潮营销决战的最后一公里。

　　早在2008年9月，台湾统一利用天然的区域优势，使统一矿物质水在营销渠道方面获得成本上最优的控制力。而娃哈哈在历经多年形成了一套富有实战效果的“营销控制论”，通过控制价差、区域、品种和节奏，使得其能确保经销商的利润。其中，价差是重中之重，娃哈哈在推出任何一项促销活动或政策，首先考虑的便是设计一套层次分明、分配合理的价差体系。虽然娃哈哈是矿物质水市场的后来者，但其爆发力不容小看。

　　矿物质水的老大康师傅更是在这决战最后一公里上下足了功夫。对于消费者需求的密切关注与反应，是康师傅矿物质水崛起的重要原因。在康师傅研发中心，任何一款产品都要经过大量的消费者测试，比如矿物质水，他们就做过大量的口感测试，透过选用适当的矿物质搭配，使水中的矿物质形成易于吸收的离子状态，同时产生怡人的口感；对于价格，他们也会调研什么样的价格消费者最能接受。

　　康师傅在历经多年形成了一套富有实战效果的成本策略———通过技术创新，使包装成本降低。康师傅矿物质水的瓶子包装轻量化，比同样规格的其他瓶装水轻2至3克，节省了约16％的塑料原料。不要小看这3克的重量，它不仅是康师傅对环保的贡献，也节省了消费者的购买成本，同时更易为消费者所携带。

　　除了以上三大巨头之外，乐百氏、屈臣氏等已在矿物质水这一市场上布下重兵，在2009年的夏季我们看到了一场以矿物质水等瓶装水为主导的硝烟弥漫的战场。在经历了一夏的鏖战之后，在矿物质水这一轮新的发展浪潮之后，下一波又会是谁的元年？