经历了2008的乳业地震，2009年的中国乳业正以谷底为起点开始二次腾飞。日前，国内乳业几大巨头伊利光明三元皆公布了上半年经营情况，蒙牛也将于9月8日在港交所公布财报。已公布的数据显示，三大乳业巨头营业额均实现了增长，在净利润方面，除了光明乳业（600597）有所下滑外，伊利、三元净利润的增长与去年同期相比均超过了100％。种种数据表明，乳业市场的回暖步伐正逐步加快。

　　半年报：利润不俗

　　8月29日，为世博会提供乳制品的企业伊利集团公布了2009年上半年业绩报告，用数字对上半年乳业消费市场的状况做了最好的说明。报告显示，伊利集团09年上半呈继续保持稳健增长，主营业务收入达到122.17亿元，同比增长6.69％，实现净利润2.54亿元，较去年同期增长117.57％。这其中，09年上半年，伊利奶粉业务实现销售收入21.20亿元，达到历史同期最高水平；伊利冷饮上半年实现销售收入21.17亿元，同比增长2.62％，继续领跑全行业。

　　液态奶方面，伊利也成为目前增幅最快的企业之一。上半年液态奶业务实现销售收入77.73亿元，同比增长12.10％，不仅使在竞争白热化的乳业第一集团军中占得先机，更进一步拉大了与追随者的差距。同时，在不久前刚刚落幕的“60年60品牌--新中国成立60周年推动中国经济、影响民众生活的60个品牌”评选活动中，伊利就作为唯一受勋的乳业品牌，成为了反映祖国60年经济发展历程的“国家名片”。

　　上月底，新希望（000876）亦公布了2009年半年报，在饲料、乳业及投资收益等同步增长的情况。年报称，公司上半年净利润达到2.62亿元，同比增长40.46％。 在公司饲料、乳品、肉制品三大主业种，增长最快的是乳品，上半年乳品实现7.75亿元销售收入，同比增14.56％。而光明乳业（600597）方面，上半年实现营业收入38.52 亿元，同比略有上升。但是上半年净利润4533万元，则同比下降67.8％。

　　顺利整合三鹿之后，三元继续快速增长。上半年，三元实现净利润3673万元，同比去年的1543万元增长138％；营业收入11.34亿元，同比去年的65.45亿元增长73.25％。中投顾问食品行业首席研究员陈晨认为，从企业的财报可以看出，目前国内乳业还处在恢复期。但是随着乳业市场的回暖，预计下半年将转好，这对乳业公司的业绩来说也是利好。

　　有资深的乳业专家认为，由于国家各项有关扶持政策逐步落实，中国乳业的恢复情况好于预期。伊利、蒙牛等“200亿军团”对整个行业的发展阶段更具标志性意义。目前看来，伊利盈利能力的持续走强及奶粉业务的收复失地都已意味着中国乳业正在快速走出08年乳业风暴的阴霾，朝向更加规范的方向发展。

　　行业巨头带动液态奶迅速回升

　　在中国奶业发展中，液态奶一直占据主导和支柱作用，上半年液态奶市场的回暖带动了整个乳业市场景气度的迅速回升。据工信部网站的统计数据显示，今年1~5月乳制品750万吨，增长3.3％，液体乳639.8万吨，增长3.2％，产量止跌企稳。

　　另据国际权威调查机构AC尼尔森最新的监测数据看到：2009年上半年，伊利股份各大产品线的市场份额均有所增加。其中，酸奶产品市场份额增幅较大，高达19.1％，在行业中同比上升速度最快。高科技含量、高附加值的伊利金典奶、营养舒化奶等高端产品则以23.5％的市场份额增幅，在与同级别产品的竞争中拔得头筹。同时，贴上世博标签的伊利2009年新品“伊利畅轻”及“伊利QQ星儿童成长牛奶”等，则已成为了当下消费选购的新热点。以此推测，伊利上半年整体市场份额增幅将在第一军团居首，稳获半程冠军。随着伊利新投资的锡林郭勒和天津滨海新区项目逐渐建成投产和世博效应的持续放大，伊利有望下半年继续保持这样的增幅，在全年持续领跑，再次夺得“全程冠军”。

　　其它行业巨头的增长情况同样可喜。8月份，三元常温奶事业部总经理马国武在接受媒体采访时表示，2009年上半年，三元牛奶常温奶板块业绩同比增长107％。AC尼尔森数据显示，蒙牛液奶销售额在国内市场位于领先，蒙牛也是辽宁大连、山东、湖北武汉等省市乳业调查的消费者首选品牌。

　　马国武表示，下半年，三元牛奶将在立足北京的基础上，精耕全国市场。三元目前并没有盲目扩张的打算，而是会遵循行业产能布局规则，通过自有奶源保证产品品质，稳健提升产能。同时，在渠道开拓和精耕细作上下功夫，努力拓展空白市场，细化、巩固现有市场。

　　资本涌动下加速市场回暖

　　在各大乳业巨头纷纷总结上半年的成绩的同时，其对未来几年市场的规划也在悄然开展当中。继飞鹤、蒙牛之后，云南新希望（000876）邓川蝶泉乳业也引进了4400万资金。从最近的情况来看，资本市场正在关注中国乳业，这成为中国乳业加快回暖速度的助推剂。

　　曾经屈居二线品牌的飞鹤奶粉，在风投红杉资本的力捧下，以总额为6300万美元的融资，开始展开在全国的奶源地建设计划。今年7月初，中国最大的粮油食品企业中粮集团宣布联合厚朴投资，出资61亿港元收购蒙牛乳业（行情，资讯，评论）20.03％的股权，入主蒙牛。而这场被中国乳业广泛关注的合作，随着近日牛根生卸下内蒙古蒙牛董事长一职转由中粮集团总裁于旭波接替，而宣告蒙牛正式进入中粮体系。

　　分析人士认为，蒙牛可利用此次所获得的现金拓展现有业务，把握上游行业整顿和奶制品行业的发展而带来的机会和其他机遇，譬如加强奶源建设和新产品开发。上月31日，新希望宣布对旗下邓川蝶泉乳业有限公司进行增资。由新希望乳业控股有限公司单方面向蝶泉乳业增资4400万，以促进蝶泉乳业长期发展，补充流动资金不足。

　　消费市场：购买力涌动

　　随着近一年来国家的严格监管以及奶企及奶农的自我完善，终端消费市场销售已基本恢复，这也是乳业巨头上半年成绩全面提升的根本所在。早在三个月前，乳制品工业协会理事长宋昆冈就颇有底气地表示，“我现在能够告诉消费者，现在乳制品质量是最好的时候，是安全的，消费者完全可以放心食用。”

　　日前，记者在走访好又多、家乐福、百佳等众多大型超市连锁的时候发现，这些大卖场的液态奶货架前选购的消费者络绎不绝。乳制品的销售情况明显好于去年下半年。一位正在选购伊利产品的陈小姐表示，“能成为奥运和世博的指定牛奶产品，我们当然放心。”一位一次性购买了两箱不同品牌纯牛奶的阿姨告诉记者，国家有关部门加强了牛奶制品各个环节的监管，保障了市面上所有奶制品的质量，此时喝牛奶应该是最放心的了，消费信心也增强不少。

　　同时，利乐公司联手各大乳品企业推出的“我爱牛奶欢乐赚”活动，吸引了大量消费者出动整辆购物车进行扫货。“现在购买整箱利乐砖装牛奶就能拿到3块钱的现金抵扣券！”买了一箱牛奶的消费者欧小姐告诉记者。据了解，从9月1日到10月4日期间，消费者如果在参加活动的华润万家、卜蜂莲花、人人乐等超市购买一整箱的利乐砖装纯牛奶，无论哪种品牌，只要该品牌参加本次活动，在收银时，消费者都能通过超市的收银系统打出一张面值3元的抵扣券，下次再购买整箱的利乐砖装纯牛奶时凭此券就能直接抵扣掉3元。

　　任重道远 乳业仍需提振信心

　　业内人士指出，乳业产业链涉及多个环节，上至种草、养牛，下至生产、物流，对于带动就业、拉动消费，应对金融危机冲击，都有着现实的意义。宋昆冈认为，当前乳业回暖最重要的是树立消费者信心。据悉，目前中国人均年奶制品消费量不到30公斤，仅有世界平均水平的1/4，市场发展的潜力巨大。麦肯锡的调查报告预测，2010年中国乳业规模将达1500亿元。“大乱之后必有大治，大治之后必有大的崛起”，乳业专家认为，只要继续踏实提供优质产品，中国乳业不仅会重新赢得国人信赖，也会获得更大的发展机会。