新国标认可酒精度小于0.5度啤酒为“无醇”

2009-08-26 11:11 271

有8年历史的啤酒新国标已经公布,并将在10月1日执行。这份新国标显著的特点是增加了啤酒产品分类,无醇啤酒成为新分类上榜,意味着这种啤酒得到认可。

  严查醉驾下该产品逆市增长

  连日的严查醉驾让不少人“谈酒色变”。而记者昨日获悉,有一种标榜“无酒精的啤酒”反而逆市热销,在10月即将生效的啤酒新国标中已收录这一啤酒分类为“无醇啤酒”。不过,有营养学专家昨日提醒,这种啤酒其实不是完全无醇,也是含有低浓度酒精。

  记者昨日获悉,有8年历史的啤酒新国标已经公布,并将在10月1日执行。这份新国标显著的特点是增加了啤酒产品分类,无醇啤酒成为新分类上榜,意味着这种啤酒得到认可。

  0.5度被定为无醇啤酒

  新国标明确,无醇啤酒(脱醇啤酒)是指酒精度小于0.5%vol,原麦汁浓度大于等于3.0°P,记者在市面上看到,不少啤酒标识的酒精度范围在“10.1%~14.1%”,可见无醇啤酒的酒精量确实远低过普通啤酒。资料显示,英、美等国也将“0.5%”作为无醇门槛。

  广东省酒类行业协会啤酒分会会长郭营新说,在生产工艺上无醇啤酒会先把酒精去醇,然后把酒精香味收集后放回啤酒中。

  郭营新说,理论上无醇啤酒不错,但是喜欢喝啤酒的人会觉得它的口味很淡。“作为一个小品种,它的销量一直不大,发展不太成气候,原因是它的消费群并不大,只适合某些场合消费。”

  酒精测试效果仍存争议

  在过去8年,中国一直是世界头号啤酒消费国,市场增长率持续在10%以上,可是无醇啤酒并未吸引太多目光。不过,一场严打醉驾的行动却让它有翻身之势。

  昨天,记者从广东唯一生产这种啤酒的珠江啤酒处获悉,虽然行动影响了啤酒消费,但也使无醇啤酒的消费突然火了起来。

  燕京啤酒也是生产商之一。一位联系人昨日告诉记者,无醇啤酒的销量上星期增加了10%。

  不过,对这种啤酒的“神奇”效果一些学者还是持保留态度。中山大学公共卫生学院营养系教授蒋卓勤说,呼吸仪测量的是喝酒后酒精从肺部扩散出来的气体,这种啤酒度数低,呼吸仪不一定能检测到,但是它仍然有酒精度,透过精度较高的方法,如抽血检测还是能发现喝过酒。
 

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