《外卖行业下沉市场分析报告》观点

• 外卖平台用户猛增，下沉市场增速明显：截至2019年6月，头部外卖平台新增用户数在三四线及以下城市的占比扩大至39%，外卖平台安装渗透率为12.9%，相较去年同期增长5.78%

  
  

• 下沉市场外卖行业格局驱稳，美团外卖和饿了么成最优选：首选使用美团外卖的用户占比达73.7%，首选使用饿了么的用户占比为24.0%，其它平台占比较小

  
  

• 下沉市场用户外卖消费金额可观：美团外卖用户人均每周消费138.6元，饿了么用户人均每周消费98.5元，饿了么星选用户人均每周消费119.9元

  
  

• 便利、天气和补贴是用户点外卖的三大主因：下沉市场用户点外卖最主要原因是便利，占比接近八成，其次是天气和补贴，占比也超过三成

  
  

• 下沉市场用户以年轻、已婚的女性为主：下沉市场外卖用户以35岁以下中青年为主，其中一半用户已婚，女性占比略高，达51.8%

  
  

• 下沉市场在付费会员方面潜力巨大：近两成用户在过去一年购买过美团外卖的付费会员，14.2%的用户目前是美团外卖的付费会员，下沉市场中有超过五成用户过去一年内从未购买过付费会员

  
  

• 外卖平台对商家生意整体有较强的提升作用：超过六成商家认为外卖平台对生意有较大或非常大的提升作用

  
  

外卖平台用户不断增加，下沉市场潜力巨大

• 外卖平台用户不断增加，进入2019年，三四线及以下城市增速明显。根据极光数据显示，头部外卖平台优势日益凸显，其新增用户数在三四线及以下城市的占比持续扩大，表明三四线及以下城市增速相对较快，头部企业也加大三四线及以下城市的扩张

  
  

• 根据公开数据显示，三四线及以下城市的消费者占比达七成以上，GDP占全国近六成，表明下沉市场潜力巨大

  
  

• 本报告重点研究三四线及以下城市，把三四线及以下城市作为研究对象，称为下沉市场，对下沉市场的外卖行业进行综合分析

  
  

2019年以来，下沉市场外卖平台安装量逐渐增长，行业渗透率稳中有升。2019年6月，下沉市场外卖平台安装渗透率为12.9%，相较去年同期增长5.78%，下沉市场人口基数大，外卖平台仍有增长空间。下沉市场的小镇青年和有闲有钱群体，消费意愿强烈；其中，小镇青年月收入的八成以上用于消费，消费潜力巨大，便利成为下沉市场用户点外卖的主因，占比近八成。下沉市场用户外卖消费持续扩大，53.3%的用户今年在外卖上的消费金额较去年有提高。

下沉市场正餐时段是外卖高峰时段，下沉市场正餐频次相较去年有增加，超过三成用户比去年有增加。下午茶和宵夜时段的高频用户（每月4次或以上）比例达三成，表明下沉市场非餐时段外卖需求旺盛，用户消费意愿高。外卖平台在下沉市场的送餐效率高， 76.5%的用户和79.8%的商家认为送餐效率比较高或非常高。

外卖平台在积极帮助下沉市场商家实现数字化，提高门店管理效率，同时外卖平台也提供除外卖以外的额外服务，满足商家需求。一二线品牌和餐厅近年也有下沉的趋势，三四线用户对其接受度高，这也是外卖平台在下沉市场扩张的良机。

来源：极光大数据