新零售已经不是新鲜词，但无论哪个时代，以新换旧都会是一种常态，从这个角度上来说新零售永远有谈不尽的话题。

小编简单总结了新零售的三个阶段：

第一，新零售1.0是纯电商，即网络新零售；

第二，新零售2.0是O2O，即由线上到线下的新业态；

第三，现在刚刚进入新零售”O+O”的3.0阶段，即线上和线下无缝融合的业态。

纵览市场，目前国内有生鲜新零售四大家族在引领市场，分别是：盒马鲜生、超级物种、7Fresh、苏先生，还有不断新加入的“搅局者”，谁将决胜2018新零售生鲜市场呢？

01

盒马鲜生已开36家店，

京沪25家门店实现24小时配送

率先入场的是阿里巴巴，2016年阿里推出了线下超市完全重构的新零售业态——盒马鲜生，它既是超市，是菜市场，也是餐饮店，门店3公里内的消费者还可以享受30分钟内送货上门服务。

2018年，“盒马”还在加速，正全力实现所进驻城市的全面覆盖，截至目前，已在全国开了36家店。

3月28日下午，阿里巴巴旗下的“盒马鲜生”在上海与包括恒大、碧桂园、融创、世茂等在内的13家商业地产企业同时签订“新零售”战略合作协议。盒马将进入更多的城市和社区，让盒马真正成为社区生活中心。

盒马鲜生创始人兼CEO侯毅表示，“实现这一目标需要众多合作伙伴的参与，新零售不是一场独角戏，而是要推动包括商业地产在内的‘新零售’全产业链的共同发展。”

3月31，盒马鲜生今日宣布：上海和北京的25家盒马门店全部实现“24小时服务”，在晚间22:00至次日早7:00门店闭店时，消费者依然可以使用盒马App下单，并享受最快30分钟送达的配送到家服务。

24小时配送服务，是盒马首店开业两年多以来的又一次模式创新，也让盒马成为全球首个实现24小时配送的商业业态。这意味着，无论是半夜12点的小龙虾，还是凌晨4点的退热贴，盒马都能快速配送到盒区用户家中。

02

2018年永辉“超级物种”

新开店数量将达到80-100家

阿里在新零售道路上狂飙猛进一年后，腾讯在2017年最后一月重金杀入这一领域。

2017年12月11日，永辉超市发布公告称，腾讯将获得公司5% 股份，还将对永辉超市的控股子公司永辉云创增资，获得增资后15%股权。按永辉超市当时的股价计算，腾讯持股5%的成本约为46.5亿。永辉云创估值约为12.5亿元。

永辉云创最主要的两个项目是2015年开始的生鲜便利店永辉生活和今年1月开始的生鲜超市超级物种，前者已经开出200家门店，后者其首家门店在2017年1月1日开出，截至2017年底在福州、深圳、北京、上海、成都、厦门、南京、杭州、重庆共九大城市开设共26家门店，（截至2018年4月12日包含佛山、扬州十一个城市共38家门店），所有门店皆为永辉云创所有，部分门店更因应商圈用户需求开设24小时营业服务。 预计2018年全年门店数可突破100家。

03

京东生鲜超市“7Fresh”

3-5年将开超1000家店

2017年底京东集团也开始了新零售市场的布局，京东的首家线下生鲜超市7FRESH在1月4日北京（亦庄大族广场一层）开业。这家7FRESH门店总面积超过4000平米，属于前店后仓模式，整个门店的SKU超3000件。

京东集团副总裁、7FRESH总裁王笑松表示，2018年7FRESH将覆盖北京，未来3到5年，7FRESH将在全国铺设超过1000家门店。

相比阿里巴巴的盒马鲜生面积更大，店内商品品类包括鲜花、日百、快餐、烘焙、海鲜、肉类等，生鲜产品占比约为75%。

但不论是生鲜、快消，或者是提供的食品加工服务，均为京东自营。7 Fresh 生鲜超市主要分为8大区域，包括新鲜蔬菜区、时令水果区、酒水饮料区、肉禽蛋品区、海鲜水产区、冷冻食品区、烘焙甜点区和餐饮熟食区。

此外，7FRESH已运用上京东自主研发的“黑科技”，店内配备了智能购物车，它的前身是京东无人配送车。

3月23日，京东与中粮集团合作落地，根据当天签署的全面战略合作框架协议，双方将在包括电商业务、线下业态、物流服务、金融、技术服务、地产和旅游业务以及股权合作等多个领域展开全面合作。最值得关注的是，京东7FRESH未来会出现在中粮旗下的大悦城中。

04

苏宁精品超市“苏鲜生”

2018预计新开50家

2017年4月，苏宁在徐州推出了全国首家“SU FRESH苏鲜生”精品超市，主营蔬果、牛奶、肉类、海鲜、鲜花等商品。

2017年年底，“苏鲜生”在北京、南京、成都三地同时开业，这个以生鲜为核心，定位O2O线上线下打通的精品超市，以打造“生鲜+餐饮+超市”的的全新业态和模式。与阿里的盒马鲜生类似，苏宁的苏鲜生超市也提供3公里范围内半小时闪送服务。

对于未来发展规划，苏宁云商副董事长孙为民近期公开表示，2018年苏鲜生精品超市将新开50家线下门店，2020年累计达到306家店，覆盖全国各大重点城市。

05

混战中的其他家族

第一，天虹“sp@ce”： 天虹首家独立超市——sp@ce石岩店于2017年12月22日上午在深圳开业，该店的开业，开创了天虹超市业态独立拓展以及快速开店标准化的两个重要里程碑。

同时也是天虹打造的第八家sp@ce生活超市。从2017年初确定独立开店拓展战略，天虹sp@ce已然开启了全国拓展步伐，计划未来三年内将开设100-150家天虹sp@ce（含现有门店改造）；

第二，复华旗下“地球港”：复华商业旗下“地球港”在北京已开三家门店，瞄准一线、二线城市，2018年能在全国8-10个城市开出30-40家门店。目前，“地球港”已经在国内有10家门店物业的储备；

第三， 美团“掌鱼生鲜”：美团点评首家线下生鲜超市掌鱼生鲜于7月19日在北京的望京博泰国际商业广场开业；

第四， 百联“RISO”： 百联集团也于2017年7月开出了它的第一家新零售发现店——RISO，主打“轻食有味”，位于上海陆家嘴商圈的“超市+餐饮+书店+音乐”综合体；

第五， 新华都“海物会”：是由新华都和福建餐饮品牌揽季合资组建的将餐饮与商超模式相结合的全新业态，总面积达5000平方米。与盒马鲜生和超级物种的“超市+餐饮”模式不同，海物会以海鲜集市、美食集市为出发点，把海鲜餐饮作为经营的重头戏。在店内提供超过150种的海鲜，主打粤菜、闽菜、川湘菜、日料及各类广式茶点。

第六， 步步高“鲜食演义”：步步高新零售业态——“鲜食演义”，开放式厨房现场加工新鲜食材，海鲜来自国外直采。

鲜食演义的核心竞争力是打造线上线下全时段的立体消费模式， 线下为超市版实体厨房，新鲜食材现场加工，注重体验感、功能性；线上配送起助力作用，云猴精选APP中有3000种商品，实现周边3公里90分钟送货上门。

第七， 大润发优鲜：大润发优鲜”(原“飞牛优鲜”)于2017年7月7日在大润发杨浦店上线，通过“大润发优鲜APP”和线下门店为顾客提供优质商品，顾客在线购买，1小时左右就能收到商品。

第八， 世纪联华鲸选：世纪联华酝酿了许久的新零售业态鲸选未来店也在２０１７年8月15日正式面世，这家2万平米的大卖场定位为面向年轻人的一站式消费综合业态，是一个融合黑科技、美食娱乐、次世代购物于一体的，线下体验线上服务的体验式新零售实体店。鲸选未来店在门店内部将智能新科技、全球新鲜美食、潮人娱乐和精品居家等板块以精品馆的形式布局。

谁会在这场“新零售的革命”中胜出还是个未知数，这条路径是不是商超业态的最终归宿也还难下定论，让我们拭目以待吧。

来源：综合新农说NAT、电商会等

编辑：许树辉（纳食媒体资深编辑）

转自：云图金融