作者：张利静  来源：中国证券报·中证网

春节过后，水果价格普遍陷入低迷。有“第一水果”之称的苹果，价格跌入近年来低位。分析人士认为，苹果供应近年来不断增加，奠定了国内水果市场供需宽松的格局；人民币对外升值等因素提升了国内水果进口动力，进口激增。2018年苹果价格难有起色，进口形势不变，中等偏下质量水果价格或将继续走低。

水果行情陷入低迷

今年春节过后，水果价格连续回落。

北京市某批发市场水果商表示，近期水果价格略有反弹，但较之春节前已经整体回落，橘子、苹果等日常水果照节前都要便宜很多，而且销量也大不如前。随着天气转暖，蔬果价格难有起色。

根据北京新发地水果批发市场报价，截至3月27日，箱装菠萝均价2.2元/斤、红颜草莓均价6.5元/斤、青皮枣均价5元/斤，木瓜均价3.35元/斤、石榴（云南）均价2.75元/斤，鸭梨均价1.2元/斤，库尔勒香梨均价3.9元/斤、砂糖桔（中果）均价5.58元/斤，国产香蕉均价3元/斤、哈密瓜均价4.75元/斤、富士苹果（膜袋）均价1.75元/斤。

“今年水果市场总体行情不佳，市场采购人员较去年同期明显减少，市场水果走货速度也随之放缓，苹果、梨等库存水果出库压力较大。”卓创资讯果品分析师杨军告诉中国证券报记者。

以有着国内“第一水果”之称的苹果为例，目前山东地区80#以上一二级货出库均价2.78元/斤，较去年同期低0.41元/斤，同比下滑12.85%。并且，后期质量中等及偏下货源价格仍有下滑可能。据了解，2012-2016年期间，全国苹果年均批发价格分别为2.97元/斤、3.04元/斤、3.65元/斤、3.52元/斤、2.7元/斤。

虽然临近清明节，但有苹果果农表示，“现在大家都开始着急出货，个别已经降价甩货。贸易商采购以好货为主。”

“当前批发市场需求一般，走货速度缓慢；冷库存储量较大，出库压力明显，仅陕西地区冷库库存比去年同期多70万吨左右。”杨军说，2017-2018年度苹果市场总体行情确实较差，主要是表现在批发市场出货速度慢、客商亏损。不过，从价格方面来看的话，当前价格近三年来看还不是最低的。1-3月份栖霞地区80#以上一二级货源出库均价2016年为1.98元/斤，而2018年均价为3.12元/斤。

对于水果价格整体下跌的现象，广州期货苹果分析师谢紫琪对中国证券报记者解释，这要分两种情况分析。一是科技进步促使水果种植成本下降，例如使用杂交种子提高单产，另外网络如微信等销售手段的丰富可以直接对接从产地和客户，中间环节减少，信息的透明也让竞争变得更加激烈。另一种情况是，因为盲目扩张产能以及天气“作美”等情况下，水果丰产导致供过于求。

谁是背后推手

果贱伤农。在水果贸易商眼中，近年来水果进口的增加已经成为压制水果价格的一座大山；但这又是居民生活水平提升、消费升级趋势下的必然结果。

“以前我们要吃苹果，而现在我们要吃冰糖心苹果，这就是一个体现。‘优果优价’的概念不会过时，随着经济发展生活质量提高，这个概念会越来越重要。从今年苹果市场也可以看出，好的苹果是不愁卖的。” 谢紫琪告诉记者，此外，我们对水果种类的需求也在增加，渴求更丰富的“果篮子”，因此更多的进口水果出现在餐桌上。“另外，自2017年初开始人民币汇率一路上涨，也有利于水果的进口。”

今年以来，中国进口水果量激增。最新统计数据显示，2018年2月中国鲜、干水果及坚果进口量为43万吨，同比增长42%。1-2月中国鲜、干水果及坚果进口金额18.43亿美元，累计增长63.8%。

今年1月29日，质检总局发布了最新版的《获得我国检验检疫准入的新鲜水果种类及输出国家/地区名录》。新名录更新增加了澳大利亚核果（桃、李、杏）、新西兰鳄梨和阿根廷蓝莓五种水果品种。至此，我国准入的新鲜水果来源达44个原产国家和地区，共计开放不同产地的品种超200个。

南美国家智利，每年所产车厘子的七成都运往中国。无论从品种还是数量来看，中国都是智利水果的主要进口国。

业内人士解释，这背后原因有多方面。一是由于人民币多年对外升值提升了国内居民的购买力。二是欧美市场准入标准高将其挡在门外，中国成为该国水果的主要流入地。三是我国进口水果关税成本明显下降。四是我国人口多，需求大，且需求层次有所提升。

另据介绍，我国进口水果最多的地区主要是泰国、越南、老挝、马来西亚、菲律宾以及缅甸等东南亚地区，但这些地区种植成本低、水果品质优良，对国内同类水果挤压效应明显。

“第一水果”脸色难看

在水果市场，果品之间替代效应显著，这明显区别于其他商品。

“对于同一档次的水果，互相之间作为替代品，市场相同的情况下价格走势较为一致。比如普通苹果如果降价了，那么作为替代品的香蕉、雪梨只能跟着降，不然市场就被苹果挤占了。但是优质的果品不受这个限制，还是优果优价。” 谢紫琪说。

作为国内“第一水果”，苹果的供需及加工情况，对其他水果价格影响尤其明显，在某种程度上，苹果市场供需奠定了国内果品基本面格局。

从供应情况来看，近十年来，我国苹果产量不断增加，不过产量增长速度已经有所放缓，从原来的7%下降到3%。

“苹果作为三大水果之一，我国近几年的产量已经达到了4400万吨，每年国内市场消化量达到3000万吨以上。可以说是名副其实的大品种。苹果行情较大，自然会引起整体水果市场的总体行情趋于低迷。同样，苹果也是众多水果品种中的一种，行情受到其他水果影响作用也较为明显，例如西瓜、甜瓜、梨等水果上市阶段对苹果市场冲击作用也较为明显。”杨军对中国证券报记者介绍。

对于苹果市场后市走势，广州期货苹果分析师谢紫琪表示，苹果价格受天气或者说产量的影响较大，不同的地域产销情况也有所不同。“整体来说，2015年、2016年价格较为低迷，2017年有所反弹，2018年可能价格再次低迷，因为2017年不少水果产量都很不错。”

就整个水果市场而言，杨军认为，目前国内水果市场供应充足，相对于市场总需求而言，供应量已经较大，从近几年的苹果行业发展就可见一斑。再加上国外水果进口量逐渐增加，对国内水果市场的冲击作用非常明显。不过，市场上优质水果的走货与价格均是较为稳定，价格大起大落主要表现在中等及偏下货源方面。预计短期差货批发价格有走低可能，好货或可持稳。