在按照《食品安全法》履行工商机关职责，总结各地流通环节食品安全监管成功经验基础上，中国国家工商总局制定了食品市场主体准入管理制度、食品市场质量监管制度、食品市场巡查监管制度、食品抽样检验工作制度、食品市场分类监管制度、食品安全预警和应急处置制度、食品广告监管制度、食品安全监管执法协作制度。

　　《流通环节食品安全监督管理办法》明确了工商机关开展流通环节食品安全监督检查的法定监管职责，包括食品市场质量准入，监督流通环节食品经营者履行查验记录义务，食品市场日常监管和市场巡查，组织实施流通环节食品抽样检验，监督食品生产者执行食品召回制度，依法查处流通环节各类食品经营违法行为，流通环节食品安全预警和应急处置等。

　　中国国家工商总局有关人士表示，这八项制度内容具体、程序规范、可操作性强，为进一步推进流通环节食品安全监管长效机制建设，实现“建设高素质队伍、运用高科技手段、实现高效能监管、达到高质量服务”的“四高目标”和保障流通环节食品安全奠定了坚实基础。