猪肉价格为何又坐"过山车"

2009-09-07 11:27 256

近一段时间,让人们“牵肠挂肚”的事情,莫过于猪肉价格了。从6月中旬开始,猪肉价格已经持续高涨了70天。

  近一段时间,让人们“牵肠挂肚”的事情,莫过于猪肉价格了。从6月中旬开始,猪肉价格已经持续高涨了70天。

  来自权威部门的监测表明,8月25日全省生猪平均收购价格589元/担,比上月同期上涨13.71%。精瘦肉零售均价为10.28元/斤,比上月同期上涨8.67%。

  肉价持续走高涨势强劲

  9月4日下午2点半,记者来到南京市豆菜桥菜市场,只见3个猪肉摊铺前均无顾客光顾。卖肉人有的在望呆,有的打着瞌睡。一位肉摊老板告诉记者,今年8月1日起肉价开始节节上涨,“现在猪肉已经没有原来那么好卖了。”据她讲,8月1日到9月4日,猪肉的批发价从7.9元/斤涨到了8.8-8.9元/斤,卖价也从9元/斤涨到了现在的10元/斤。

  蛋铺老板张正平,在豆菜桥菜市已经卖了七八年的鸡蛋。他说,蛋价8月中旬也开始涨了。当时批发价是97元、98元一箱(一箱30)斤,到9月4日,已经涨到了114元,而前一天还是112元。他说,“蛋价是跟着肉价涨的。连这个也涨价了。”张老板指着店铺里剥好的新花生米说,“半个月前卖三块五一斤,现在是4块。”

  南京市商贸局消费品流通处对市场价格监测形成的“时点菜价”,也印证了这一现象。从9月4日早上8:30的“时点菜价”来看,山西路、兰园、来凤、科巷、南湖、五所村这六大菜场的鸡蛋销售价格,最低为每500克3.8元,最高的4.2元;每500克猪后腿肉的售价最高为11.5元,最低也要9.5元。

  生猪价格提前坐“过山车”

  2008年以来的生猪价格经历了新一轮波动,全省生猪价格从去年上半年的每公斤18元,一路走低,降到今年5月最低谷,为每公斤不到9元。从“冰冷”5月到“火热”8月,养猪行情重新走高。

  省畜牧兽医局有关人士说,目前全省生猪平均价格从今年5月的每公斤8.4元涨到了11.85元,涨幅为44%。猪粮比价高出了6∶1的盈亏平衡点,全行业开始盈利。

  他认为,最近的新一轮涨价,属于比较正常的现象,“因为之前的价格对于农民来说太低了。适当涨一点,对生猪行业有好处,如果生猪价格低迷,供应量必然减少会导致猪肉更贵”。即使当前猪肉价格已连续回升,但是与去年同期相比,仍然下降了20%。

  存栏8万头肥猪、1.5万头母猪的阜宁古河生猪合作社负责人梁开浪说,这轮猪市回暖的节点,其实应该在明年的2月到3月,“没想到会提前半年到来,主要是供求关系变化:几个月前的甲型H1N1流感对养猪业打击很大,部分养殖户杀猪退市;5月的亏损行情致使猪少了,所以贵了起来”。他估计,到明年3月,生猪价格将达到顶点,在每公斤18元。

  据了解,本轮生猪涨价也拉动了饲料价格上涨,目前,在阜宁等养猪大县,玉米价格已从5月的每公斤1.65元涨到了现在的1.9元。

  肉价为何就没“安稳”过

  从去年暴涨,到今年上半年暴跌,再到如今一路走高,整个猪肉价格走势正在书写一个巨大的“N”形。人们不禁疑惑:这两年,为何猪肉价格就没有“安稳”过?

  省物价局有关人士告诉记者,猪肉价格是从今年6月份开始涨的,其中有政府“救市”的因素,此前则一直大跌不已。在2007年猪肉引发一轮物价全面上涨之后,政府开始着手进行猪肉战略储备。今年6月13日,国家启动生猪收储计划,使4月份以来由于受甲型H1N1流感影响持续低迷的生猪价格止跌趋稳。同时,2008年下半年补栏的小猪今年上半年集中上市后,大部分养殖户清栏销售,但因前段时间生猪价格持续低迷,养殖户补栏意愿不高,导致生猪存栏数量减少,生猪供应减少,价格出现反弹。

  本来,肉价上走是市场恢复和政策调整的结果,但由于此轮肉价涨势过于强劲,以致引发了社会上的焦虑不安。

  不必担心猪肉继续涨

  人们的不安在于,前期生猪价格过快下跌,国家启动收储计划,肉价已经抬升,而目前生猪收储计划已告结束,为何肉价涨势还有“使不完的劲”?

  省物价监测中心为此于8月底组织相关人员到江宁对生猪养殖户进行走访调查。结果显示,当地生猪基本自产自销,市场生猪价格上涨的主要原因是生猪货源减少。而另一个原因,是7月底8月初,苏皖交界处部分地区,如高淳、溧阳、金湖等地发生生猪“高热病”,影响了出栏量,价格因此上涨。

  人们担心,国庆、中秋两大节庆即将来临,会不会让目前已经急吼吼的涨势再“火上浇油”?有关人士指出,大可不必惊慌!

  “目前的肉价,还不及去年同期的八成”,专家认为,此轮上涨,对于恢复市场信心和养猪者合理收入,都非坏事。接下来,在节庆的猪肉消费旺季,预计肉价还会有小幅上涨空间,但从监测和市场规律看,目前的猪肉价格已经基本到顶,更为重要的是,一旦猪肉再有异常波动,政府将直接动用储备猪肉入市“扑火”,“因此,肯定不会出现过去那种疯涨局面了。”

  肉价会不会带动物价涨

  人们对2007年由猪肉价格疯狂上涨引发的通货膨胀记忆犹新。由于食品类商品在CPI中占大约1/3的比重,猪肉和鸡蛋又是中国人餐桌上的主要食物,所以,人们纷纷担心,这次的猪肉价格上涨会不会带动农产品涨价,进而引发新一轮通货膨胀?

  省粮食局专家认为,肉价上涨不会带动粮价上涨,今年旱情对我国粮食供应没有造成太大影响,我国粮食连续6年丰收,库存充足。当前玉米价格上涨的主要原因,是铁路运力跟不上,库存暂时难以形成市场供给。小麦价格小幅上涨是因为收购接近尾声,市场供给不多。

  而国家发改委有关负责人针对“猪肉鸡蛋价格近期持续上涨,或成新一轮通胀诱因”的担心,也于8月27日发表观点:肉蛋价格上涨是正常的恢复性上涨和季节性波动,不会导致通货膨胀。

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