“炒”靓合肥，“炒”靓安徽

    “中国炒货看安徽，安徽炒货看合肥。”合肥在中国炒货界具有举足轻重的地位。上世纪70年代，被邓小平多次提到的安徽芜湖“傻子瓜子”曾声名鹊起，在全国出尽了风头。时过境迁，当年蹒跚前行的合肥炒货业从上世纪80年代起奋起直追，摒弃作坊式生产，凭借着机械化、标准化、规模化，后来居上，如今已在全国独领风骚，稳执国内炒货行业牛耳。据统计，全国炒货年销售收入达250亿元，而合肥就占20%。国内仅有的两家获得“中国驰名商标”的炒货品牌，都出自合肥。

    “小刘瓜子”，就是这两家之一。小刘，大名刘天成，安徽小刘食品股份有限公司董事长。从当年的一口炒锅支在街边，现炒现卖，到今天成为国内炒货业的著名品牌之一，刘天成和他的公司走过了27年的风风雨雨。但在与记者的交谈中，刘天成谈得更多的，不是自己创业的“经验之谈”，而是对炒货行业的一些思考。

    刘天成说，安徽是现代炒货行业的故乡，安徽炒货背后蕴藏着传统厚重的徽派文化。目前，合肥市从事炒货生产、销售及关联企业已超过200多家，资产规模已超过100亿元，从业人员5万多人。应该说，合肥炒货不缺天时地利，而独缺一样——“势”。

    刘天成对记者说，近年来，他到江浙一带考察时，发现那里的同行业企业很“亲密”，同行业间的交流很多，他们互通有无，资源共享，反过来大家都从这种“亲密”中受益。温州的服装、义乌的小百货、苏州的小家电等等，行业的大融合促进了行业优势形成，带动了地方经济的大发展。

    “合肥的炒货行业能不能也形成一个‘势’呢？”，刘天成一直在思考。

    2006年，作为合肥市政协委员，刘天成提交了《关于创建中国炒货之都暨安徽国际炒货节建议》的提案。他在提案中写道，“鉴于炒货业在合肥已形成鲜明的地域经济特色，和其在全国的领军作用，通过节庆形式巩固产业龙头地位，招商引资，拉动相关产业的的共同发展恰逢其时。”

    刘天成的这个提案得到合肥市政协的高度重视，被列为当年的主席督办提案。

    在各方共同努力下，2006年12月22日至26日，首届中国坚果炒货食品节暨2006安徽特色商品交易会在合肥举行，吸引了全国24个省（区）的400多家企业参展，展会规模1.5万平米，大会人流量达到10万多人，现场交易额3609万元，合同交易1.8亿元，是中国炒货行业建国以来最大的一次盛会。

    更让刘天成欣慰的是，他的另一个愿望也顺利得以实现：2006年12月22日上午，中国食品工业协会将“中国坚果炒货之都”的称号正式授予合肥市。

    之后，中国坚果炒货食品节每年举办一次，到2008年已举办三届。

    谈到当年的那个议案，刘天成说那决非一时的“灵感”，更不是像合肥话说的“拍脑袋”的事，而是他在这个行业内，长期观察、思考的结果。作为行业内的一名“老兵”，刘天成对这个行业有着很深的感情，一直想给炒货业界办一件实事。

    刘天成对炒货业的执着与热情得到了同行兄弟企业的支持，在2006年底成立“合肥市炒货行业协会”时，刘天成被推举为会长；2007年成立“安徽徽派坚果炒货行业商会”时，他又被推举为会长。

　　酝酿中的“炒货休闲城”

    2009年初，在合肥市的政协会上，刘天成又拿出了一个新的提案：《关于在合肥筹建中国炒货休闲城的提案》。

    刘天成认为，近年来，随着中国坚果炒货业的发展突飞猛进，合肥市的炒货企业更是领先一步，稳居全国行业的排头。“洽洽”、“小刘”、“真心”等一批响当当的品牌，已为国内消费者所熟知。安徽省有几千家各种类型的炒货企业，从业人员几十万人，而在全国各地经营炒货加工企业的安徽人更是不计其数。

    刘天成对记者说，在合肥荣获“中国坚果炒货之都”的称号，并连续三届成功举办“中国坚果炒货节”之后，应该说，“炒货”已经成为合肥一张靓丽的“名片”。他认为，目前合肥市打造“中国坚果炒货休闲城”的时机已经成熟。这样会更好地凸显合肥炒货行业在全国的地位和作用，提升合肥炒货行业的社会品牌，同时，又为全国炒货产业链搭建一座交流平台。

    谈到筹建“中国坚果炒货休闲城”的意义，刘天成显然很激动。他说，“中国坚果炒货休闲城”的建设，会使合肥占领全国炒货行业的制高点，构建炒货产业链的龙头，吸收相关资本进入合肥，推动合肥炒货行业更好的招商引资，带动地区综合经济的发展。从更深层次来看，这会为合肥市带来可观的税收收入，吸纳大量劳动力、促进城市化进程，从而带动房地产、金融、社会服务业的发展。

    刘天成透露，目前 “中国坚果炒货休闲城”的总体构想，他已经了然于胸。这将是一个集产品展示、商品经营、休闲文化旅游于一体的多功能建筑（群）。它不仅是坚果炒货的集中地，也为所有的休闲食品提供展示平台。其功能涵盖科研开发、教育培训、物流会展、生活服务、休闲文化旅游等等诸多方面。

    “如果这个目标能够实现，到时候，它不仅是一个建筑综合体，同时也会成为中国坚果炒货业的一个标志，合肥市的一个人文景观。”刘天成说。